Супер Еда
Обратившись к ведущим диетологам страны с просьбой сообщить нам, какие полезные ингредиенты мы должны регулярно включать в нашу диету. Вот их комбинированные выборы, а также некоторые простые и вкусные предложения по приготовлению.
Грибы
Мясной и сытный, в качестве замены для говядины они могут сократить до 400 калорий от еды. Они также могут защитить от рака молочной железы, помогая регулировать уровень эстрогена.
Способ приготовления: обжарьте нарезанные грибы и лук-шалот до полной готовности. Добавьте немного белого вина и варите, пока не испарится. Подавать к жареной рыбе или курице.
Ячмень
Еще один боец с высоким содержанием клетчатки. В будние дни используйте жемчужный или быстро готовящийся сорт. Больше времени? Тогда попробуйте шелушащейся ячмень, с его дополнительным слоем отрубей.
Способ приготовления: добавьте обжаренные грибы и хересный уксус в приготовленный ячмень. Или попробуйте сливочный салат из ячменя с кусочками яблок.
Грецкие орехи
Удивительно хороший источник омега-3 жирных кислот. Это жиры, которые снижают вредный для вас холестерин (ЛПНП) и поднять хороший для вас вид (ЛПВП).
Способ приготовления: для полезной закуски на ходу упакуйте горсть грецких орехов с некоторыми сушеными фигами и несколькими семенами аниса. (Поскольку компоненты сидят вместе, анис выпускает аромат.) Или попробуйте салат из кукурузы с фета и грецкими орехами.
Цельнозерновые макароны
Содержат в три раза больше клетчатки на порцию как типичный сорт манной крупы. Пропустите макароны с надписью «мультизерна»: они могут быть сделаны с несколькими зернами, но они не обязательно являются цельными.
Метод приготовления: бросьте цельнозерновые макароны с соусом песто, рубленой рукколой и тертой цедрой лимона. Или попробуйте цельнозерновые спагетти со спаржей.
Яйца
В яйце содержится белок с минимальным количеством калорий (и с нулевым содержанием жира или холестерина). Яичные желтки имеют плохую репутацию, но не пропустите их - они переполнены витамином В12 и витамином А, а также содержат холин, питательное вещество, которое особенно важно для беременных женщин.
Способ приготовления: приготовьте бутерброд с цельнозерновым хлебом,
также добавьте яичницу нарезанными ломтиками, нарезанными помидорами, оливками, анчоусами, красным луком и приятным оливковым маслом.
Дикий лосось
Его омега-3 могут улучшить ваше настроение и сохранить сияющую кожу. Почему дикий? Он подвергается воздействию меньшего количества токсинов, чем выращиваемый атлантический сорт.
Способ приготовления: на завтрак разотрите немного авокадо на цельнозерновом тосте и залейте сверху хлопьями пашот из лосося.
Куриная грудка
Основной продукт на обед из самой худой части птицы: половина груди содержит всего 2,5 грамма жира и более 22 граммов белка.
Способ приготовления: измельчите приготовленную курицу и перемешайте с оливковым маслом, изюмом, порошком карри и свежим соком лайма.
Авокадо
Вы получите около 20 процентов своей суточной дозы клетчатки в одной порции по ½ стакана, плюс мононенасыщенные жиры, снижающие уровень холестерина.
Способ приготовления: для гарнира разделите пополам авокадо, добавьте соевый соус и свежий сок лайма и посыпьте жареными кунжутными семечками.