Ингредиенты:
- любая смесь из орехов и сухофруктов — 300-400 гр.(у меня грецкие орехи, изюм, чернослив, сушеная клюква, инжир) можно также добавить мармелад, получается красивый кекс
- яйца — 2 шт. ᅠ
- сахар — 6 ст. л. ( если делаете с мармеладом хватит 4 ст.л)
- мука — 6 ст. л. ᅠ
- разрыхлитель — 1/2 ч. л. ᅠ
Орехи, инжир и чернослив порезать на кусочки и перемешать с остальными сухофруктами. Яйца взбить с сахаром. Муку просеять с разрыхлителем в яичную смесь, перемешать. Туда же добавить смесь с сухофруктами. Все хорошенько перемешиваем!
Смазать форму для кекса сливочным маслом и переложить массу. Отправляем наш кексик в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовый кекс немного остудить, извлечь из формы, нарезать и подавать к чаю.
Приятного аппетита!
