Сыроедение основано только на сырой пище. Вы не будете есть гамбургер, рыбу или даже вареную морковь. Посмотрите, что это такое и каковы его принципы.
Сторонники диеты «Сырая пища» утверждают, что она наполнена натуральными ферментами, когда продукты, подвергающиеся термической обработке при температуре выше 40-48 ° С, лишаются большинства витаминов, питательных веществ и ферментов. Сыроедение связано с потерей веса, все это связано с тем, что оно очень низкокалорийно и исключает высококалорийные обработанные продукты. Тем не менее стоит помнить о том, что приготовленная пища имеет питательную ценность и гораздо большую безопасность, чем сырая пища.
Принципы диеты сырой пищи
Начало сыроедения восходит к девятнадцатому веку, когда один из его первых сторонников, уроженец Швейцарии Максимилиан Оскар Бирчер-Беннер, заявил, что употребление сырых яблок помогло вылечить его желтуху. Затем он провел эксперименты с сырой пищей и открыл диетическую клинику, чтобы преподавать и читать лекции по своим методам. Популярность сырой диеты распространялась и развивалась на протяжении многих лет. Как и веганская диета, сырая пища основана на растительных продуктах.
Включает в себя:
- свежие фрукты,
- свежие овощи,
- орехи,
- семена,
- травы.
Нельзя употреблять в пищу:
- термически обработанный выше 40-48 ° С,
- обработанные в микроволновой печи,
- как либо вообще обработанные,
- генетически модифицированный или обработанные гербицидами или пестицидами.
Сыроедение - что можно есть?
Хотя большинство сыроедческих диет полностью основаны на растениях, некоторые из его сторонников употребляют сырые яйца и сырые непастеризованные молочные продукты. Сырая рыба и мясо также могут приниматься во внимание, но намного реже. Бобовые и бобы едят в сыром виде, однако перед едой их можно замочить и дать прорасти. Другими приемлемыми пищевыми продуктами являются оливковое масло, кокосовое масло, кокосовое масло, свежевыжатый сок и травяной чай.
Сыроедение - это здоровье?
Хотя сторонники сыроедения, как правило, худеют, но в долгосрочной перспективе подвергают риску свое здоровье. В исследовании, опубликованном в Annals of Nutrition Metabolism, 513 мужчин и женщин наблюдались в течение почти четырех лет. Пациенты были разделены на пять групп в зависимости от количества сырой пищи, содержащейся в их рационе; общее количество калорий не было измерено. Мужчины потеряли 9,9 кг, а женщины 12 кг. ИМТ был ниже нормального диапазона массы тела у 14,7% и 25%, соответственно, мужчин и женщин. Около 30% женщин в возрасте до 45 лет имели частичное или полное отсутствие менструациии, люди с большим количеством сырой пищи в своем рационе (90%) чаще имели побочные эффекты, чем люди, которые употребляли умеренную сырую пищу. Сыроедение является крайне дефицитной диетой и может привести к нехватке минералов и питательных веществ в организме.
Если вы хотите его использовать - вы должны делать это под наблюдением опытного диетолога и врача.