Из-за своей уникальности он очень дорого обходится европейцам. Цена поднимается до 150$ за килограмм, а в Австралии, где собственно и растет орех, цена достигает 35$. Сразу возникает вопрос: «Почему макадамия такой дорогой орех?». На это влияет ряд признаков:
- Уникальный состав ореха. Макадамия содержит в своём составе витамины, микро- и макроэлементы, белки, жиры, углеводы, пищевые волокна. Средняя калорийность составляет 200 Ккал на 100 гр. У этого ореха есть ряд полезных свойств. Он нормализует уровень сахара, чистит сосуды от холестерина, заживляет раны и улучшает состояние кожи (людям, умеющим аллергию на арахис и фундук, не стоит употреблять данный орех в свой рацион).
- Его трудно выращивать и собирать. Если посадить дерево, то в первый год не ждите плодов, потому что Макадамии требуется от 7 до 10 лет, чтобы на ней выросли первые орехи. Сам орех защищен двумя слоями. Первый слой очень прочный, и расколоть его не так уж и просто, а потом слой мягкой кожуры. Его скорлупа, прочность которой можно сравнить с бетоном. Орешки небольшие, примерно 1,5 — 2 см в диаметре.
- Данный орех считается очень редким. Так как в год собирают всего 100 тыс. тонн ценного ореха. При очистке, на специальных машинах, часть орешков просто крошится.
Как правильно хранить орехи:
1) После покупки переберите, и просушите плоды (с доступом воздуха).
2) Хранить продукт следует в сухом месте, без попадания солнечных лучей.
3) Очищенные плоды можно заморозить.