Все мы помним, что в детстве нам часто говорили:
"Кушай морковку, чтоб зрение было хорошим."
Какие же вещества и витамины содержит морковь?
В моркови содержатся минералы: йод, никель, калий, фосфор, магний, медь, кобальт, фтор. И витамины, такие как B, C, K, E, PP и большое количество бета-каротина.
Бета-каротин в организме человека превращается в витамин А. Этот витамин служит составляющей частью при синтезе основного зрительного пигмента - родопсина, который содержится в палочках сетчатки глаза.
Палочки - один из двух фоторецепторов глаза. Если человеку не будет хватать витамина А, то синтез зрительного пигмента будет нарушен и палочки не будут реагировать на свет. У человека может появится заболевание называемое "куриная слепота" - по научному никталопия. Заболевание при котором человек плохо видит при плохой освещенности или в темноте.
Таким образом, если человек с "куриной слепотой" будет есть много моркови у него действительно улучшится зрение.
Хочу так же отметить, что морковь полезна не только для глаз, но и для зубов. Морковь - это твердый овощ, пережевывая его мы массируем десна, улучшаем кровообращение и убираем налет с зубов.
Так что кушайте морковку и будьте здоровы!