Планируйте покупать фрукты и овощи в пик сезона, и вы не только получите от них больше удовольствия, но и сэкономите деньги, максимально увеличив потребление пищи.
Подумайте об опыте совершенно спелого, сочного летнего помидора - насыщенного красного цвета, идеальной консистенции, наполненного ароматом. Покупка овощей и фруктов в сезон делает их более приятными - и это не единственное преимущество, согласно зарегистрированному диетологу из Нью-Йорка Лизе Хаим. По ее словам, когда вы покупаете продукты в пик сезона, вы получаете больше натуральных питательных веществ. «Поскольку сезонные фрукты и овощи не проходят длительное время транзита, чтобы добраться с фермы до вашей кухни, эти интегральные витамины и минералы, скорее всего, сохранятся к тому времени, когда вы будете готовы к употреблению своей продукции», - говорит она. Фактически, Клиника Кливленда сообщает, что шпинат может обеспечить до трех раз больше витамина С при потреблении в сезон - с сентября по октябрь.
Вы также сэкономите деньги: более короткое время в пути для вашей продукции означает более низкие транспортные расходы, что снижает цену бакалейщика, и эта экономия передается вам при оформлении заказа. По словам зарегистрированного в Лос-Анджелесе диетолога Линдси Пайн, существует закон спроса и предложения. «Когда фрукты и овощи находятся в сезон, фермеры, скорее всего, будут иметь изобилие урожая, и цены будут снижаться». Например, GAIAM сообщает, что базилик вне сезона стоит 3 доллара за пол унции; в сезон это всего от 1 до 2 долларов. Это только один из секретов, которые не говорит вам ваш фермерский рынок.
Если вы ищете самое свежее из свежих, рынок вашего местного фермера - отличное место для старта. Прежде чем идти, проверьте 6 бесплатных раздач, продукты на фермерском рынке не свежие или местные. Если у вас не хватает времени для покупок, присоединяйтесь к CSA (сельскохозяйственная ассоциация при поддержке сообщества), чтобы купить свежие, собранные утром продукты, полученные непосредственно с местной фермы. И когда вы совершаете покупки в продуктовом магазине, вы можете покупать сезонные овощи и фрукты с этим руководством, чтобы обеспечить максимальную питательную ценность за свой доллар.
Декабрь: брокколи; Брюссельская капуста; Капуста; Цветная капуста; Грейпфрут; Капуста; порей; Грибы; Апельсины; Папайя; Пастернак; Груши; Гранаты; Брюква; Сладкая картошка; Tangelos; Мандарины; Репа
Январь: брокколи; Брюссельская капуста; Капуста; Цветная капуста; Грейпфрут; Капуста; порей; Лимоны; Апельсины; Пастернак; Брюква; Tangelos; Мандарины; Репа
Февраль: брокколи; Брюссельская капуста; Капуста; Цветная капуста; Грейпфрут; Капуста; порей; Лимоны; Апельсины; Пастернак; Брюква; Tangelos; Мандарины; Репа
Март: артишоки; Брокколи; Брюссельская капуста; Цветная капуста; порей; Салат; Грибы; Пастернак; ананасы; Редис; Брюква; Репа
Апрель: артишоки; Спаржа; Брокколи; Цветная капуста; порей; Салат; Грибы; ананасы; Редис; Ревень; Весенний горох
Май: абрикосы; Артишоки; Спаржа; Вишни; Салат; Mangoes; Бамия; ананасы; Редис; Ревень; Весенний горох; Земляника; Швейцарский мангольд; Цуккини
Июнь: абрикосы; Черника; Мускусная дыня; Вишни; Кукуруза; Киви; Салат; Mangoes; Персики; Земляника; Швейцарский мангольд; Арбуз; Цуккини
Июль: абрикосы; Ежевика; Черника; Мускусная дыня; Кукуруза; Огурцы; Зеленая фасоль; Киви; Кольраби; Салат; Mangoes; Бамия; Персики; Peppers; Сливы; Малина; Земляника; Летний сквош; Швейцарский мангольд; Томаты; Арбуз; Цуккини
Август: желудь сквош; Яблоки; Абрикосы; Черника; Баттернат Сквош; Мускусная дыня; Кукуруза; Огурцы; Баклажан; рис; Зеленая фасоль; Киви; Кольраби; Салат; Mangoes; Бамия; Персики; Peppers; Сливы; Малина; Земляника; Летний сквош; Швейцарский мангольд; Томаты; Арбуз; Зимний сквош; Цуккини
Сентябрь: желудь сквош; Яблоки; Свекла; Баттернат Сквош; Мускусная дыня; Цветная капуста; Баклажан; рис; Виноград; Зеленая фасоль; Салат; Mangoes; Грибы; Бамия; Peppers; Хурма; Гранаты; Тыквы; Шпинат; Сладкая картошка; Швейцарский мангольд; помидоры
Октябрь: желудь сквош; Яблоки; Свекла; Брокколи; Брюссельская капуста; Баттернат Сквош; Капуста; Цветная капуста; Клюква; Виноград; порей; Салат; Грибы; Пастернак; Хурма; Гранаты; Тыквы; Брюква; Шпинат; Сладкая картошка; Швейцарский мангольд; репа; Зимний сквош
Ноябрь: свекла; Брокколи; Брюссельская капуста; Капуста; Цветная капуста; Клюква; порей; Грибы; Апельсины; Пастернак; Груши; Хурма; Гранаты; Тыквы; Брюква; Шпинат; Сладкая картошка; Мандарины; репа; Зимний сквош