В сегодняшнем дезинфицированном, современном мире водоснабжение обычно хлорируется, чтобы уничтожить любые бактерии. Так, в то время как мы не получаем много B12 из воды, мы не заражаемся большим количеством холеры, также, что несомненно является хорошей вещью для нас.
Регулярный, надежный источник витамина B12 очень важен для любого едящего на основе растений диету. Хотя дефицит для тех, которые начинают с соответствующей диетой, может занять годы, чтобы развиваться, результаты дефицита B12 могут быть разрушительными, со случаями, о которых сообщают паралича, психоза, слепоты, и даже смерти. Новорожденные младенцы матерей, едящих на основе растений диету, может развивать дефицит намного более быстро с катастрофическими результатами. Получение достаточного количества витамина B12 является абсолютно необоротным для тех, которые сосредотачивают их диеты вокруг на основе растительных продуктов.
Для взрослых моложе 65, самый легкий способ получить B12 состоит в том, чтобы брать по крайней мере одну добавку каждую неделю или суточную дозу 250 мкг. Обратите внимание на то, что эти дозы являются определенными для cyanocobalamin, предпочтительной дополнительной формы витамина B12, поскольку существуют недостаточные доказательства, чтобы поддержать эффективность других форм, как метилкобаламин.
Поскольку мы стареем, наша способность поглотить витамин B12 может уменьшиться. Для тех кому более чем 65, кто ест на основе растений диеты, добавки, должны, вероятно, увеличиваться на 1 000 мкг cyanocobalamin каждый день.
Вместо того, чтобы брать добавки B12, возможно получить достаточные суммы от B12-витаминизированных продуктов, но мы должны были бы съесть три порции в день продуктов, которые содержат B12. Для большинства из нас, тем не менее, это, вероятно, было бы более дешевым и более удобным способом, просто взять добавку. Наши поддерживающие человекообразные обезьяны получают весь B12, им нужны страшные вирусы, грязь и кал, но я предложил бы добавки вместо этого!