https://cooking-meat.ru/skolko-mozhno-hranit-myaso-v-holodilnike.html
Один из основных продуктов нашего рациона мясо. В разных его видах, но мясо употребляет подавляющее большинство населения. Редко какая дальновидная хозяйка будет покупать мясные продукты «на раз». Тем более, если семья большая. Всегда закупка делается, минимум, на два-три раза. Но, чтобы закупаться мясными продуктами впрок, необходимо знать, сколько хранится мясо в холодильнике. И не только в нем. Необходимо знать и о том, сколько можно хранить мясо без холодильника, потому что и такая ситуация периодически возникает в доме.
Сколько хранится мясо без холодильника
Поскольку данная продукция относится к скоропортящимся, в первую очередь, нужно быть готовым к тому, что в доме могут неожиданно отключить электричество. В России это не редкость.Выход прост. Следует достать продукт и:
- Натереть его лимонной кислотой или слабым раствором уксуса и убрать в самое холодное место.
- Можно поместить его в молоко или простоквашу.
- Намочить кусок ткани, пропитать его раствором салицила и убрать в холод.
Как сохранить мясо без холодильника летом
- В солевом растворе: на литр воды — 500 мл соли. Приготовить раствор, заложить в него свинину/телятину/говядину. Закрыть крышкой и убрать в самое прохладное место. Перед тем, как пустить продукт в работу, нужно его вымочить в воде, чтобы удалить лишнюю соль.
- Народный способ: нужно поместить продукт в кастрюлю. Вокруг него плотно уложить свежую, промытую и просушенную зеленую крапиву. Кастрюлю накрыть, убрать в самое прохладное место.
- Таким же образом можно использовать листья хрена.
Как сохранить мясо в холодильнике
Если свинина/телятина/говядина будут отправлены на хранение, то мыть их не нужно. Отделите его от кости (при ее наличии), охладите до 0°Ϲ и поместите на нижнюю полку.
Сколько можно хранить мясо в холодильнике
Срок хранения будет зависеть от того, насколько качественными и свежими были купленные свинина/телятина/говядина. Если решено не замораживать приобретенный продукт, следует соблюдать несколько правил:
Сколько хранится мясо в холодильнике, напрямую зависит от условий хранения.
- Температура должна быть от 0 до — 3°Ϲ.
- Влажность — 80-85°Ϲ.
- Храниться продукт должен в стеклянной или герметичной пластиковой упаковке.
- Молодую свинину и телятину не рекомендуется хранить более суток.
- Мясо взрослых животных — до трех суток.
Как и сколько хранится свежее мясо в холодильнике, будет зависеть полностью от того, когда его планируется использовать. Если нужно сохранить свежую свинину, телятину или говядину, не замораживая, решите сразу, что будет из них приготовлено, чтобы не задавать этот вопрос потом, когда срок хранения закончится.
Как и сколько можно хранить свежее мясо
Свежая и охлажденная продукция хранится с небольшой разницей в температурных рамках. Сложностей больших хранение не требует, но те условия, которые предъявляются, соблюдать нужно неукоснительно. Все нормы и стандарты разрабатывались для советского общепита и действуют до сих пор. И это говорит о том, что разработаны они были верно.
Сколько хранится охлажденное мясо в холодильнике
Охлажденка будет дольше храниться в пластиковом контейнере, расположенная в самом близком к морозильной камере месте, при температуре:
- от +5°Ϲ до +7°Ϲ — 12 часов;
- от 0°Ϲ до +5°Ϲ — сутки;
- от -3°Ϲ до 0°Ϲ — двое суток.
Хранить охлажденку лучше целым куском, нарезая его непосредственно перед приготовлением.
Сколько хранится сырая курица в холодильнике
Сырая курица будет сохранена лучше, если предварительно обработать ее и удалить все кости. Дальнейшее хранение полностью зависит от температурного режима:
- если температура составить от +7°Ϲ до +10°Ϲ сырая курица пролежит не более трех суток;
- при температуре от +4°Ϲ до +7°Ϲ, свежесть курицы будет сохраняться в течении одного-двух дней;
- температура от 0°Ϲ до +4°Ϲ позволит сохранить продукт до трех дней;
- температура — 2°Ϲ до 0°Ϲ дает возможность хранить куриное мясо до четырех дней.
Сколько хранится охлажденная курица в холодильнике
Если требуется сохранить охлажденную тушку курицы, то допустимы такие нормативы:
- До пяти суток при температуре от 0 до +2°Ϲ.
- До 15 суток при постоянной температуре 0°Ϲ.
Как и сколько можно хранить готовый продукт в холодильнике
Между хранением сырого и готового продукта существует разница, которую можно увидеть ниже.
Сколько хранится запеченная курица в холодильнике
Запеченную курицу можно хранить в холодильнике достаточно долго. Запеченные крылышки и окорочка, бедрышки и голени, да и курица, запеченная целиком, прекрасно будет храниться в течение не меньше трех дней. Температурный режим не должен превышать +5°Ϲ. Для того, чтобы курица не впитала посторонние запахи, поместите ее в лоток и прикройте крышкой.
Сколько хранится жареная курица в холодильнике
Пищевые нормы допускают хранение жареной курицы до трех суток. Хранение допускается в закрытой кастрюле, герметичных лотках/контейнерах или в фольге. Если предполагается хранение мяса более двух суток, перед тем, как употребить, нужно его обжарить.
Сколько хранится отварная курица в холодильнике
Если холодильная камера поддерживает постоянную температуру, не выходящую за рамки от +2°Ϲ до +4°Ϲ, при влажности 85%, время хранения, согласно установленным нормам, допускается до 24 часов. С хранением вареной курицы лучше не рисковать и употреблять его сразу. Вареная курица портится быстро, и вероятность отравиться будет, при нарушении сроков хранения, достаточно высокой.
Сколько хранится жареное мясо в холодильнике
При соблюдении постоянного температурного режима от +2°Ϲ до + 4°Ϲ жареную продукцию допустимо хранить трое-четверо суток. Хранение: лоток/контейнер/фольга.
Сколько хранится маринованное мясо в холодильнике
Хорошо замаринованное, оно может храниться до семи дней при температуре от +2°Ϲ до + 4°Ϲ. Уксус или лимонный сок в маринаде должен присутствовать обязательно.
Вот, вкратце, те необходимые меры, которые позволят продукту не испортиться. Совет один — лучше готовить немного меньше, чтобы готовый продукт уходил сразу без остатка. Это будет главным залогом безопасности.
https://cooking-meat.ru/skolko-mozhno-hranit-myaso-v-holodilnike.html
