Всем приветик. Представляю вашему вниманию очень вкусные помидоры в собственном соку на зиму.
Рецептов заготовок помидор на зиму существует огромное множество, и все они, безусловно, вкусные. Этот рецепт занимает в моем сердце особое место, так как съедаются не только помидоры, а также выпивается весь сок.
Вкуснотища одним словом.
А самое интересное, что для этого рецепта понадобится только 2 ингредиента: помидоры и соль. Рекомендую.
Для приготовления понадобится:
- Помидоры- 5 кг.
- Соль -2 ст. ложки на 1.5 литра сока. ( с учетом, что 1,5 литра сока понадобится на 3х литровую банку помидор)
В первую очередь тщательно промываем банки с пищевой содой, при этом обращаем внимания, чтобы не было трещин и сколов на горлышке. Стерилизуем банки ( обрабатываем паром) тут в помощь посудомоечная машина или духовка.
Томаты промываем, при помощи зубочистки делаем прокол возле плодоножки.
Окунаем овощи в кипящую воду, кипятим 30 секунд.
Перекладываем в обработанные баночки.
Помидоры, которые понадобятся для сока можно использовать любые, треснутые, перезрелые, с дефектом и тд.
Томаты тщательно промываем. Отправляем в кипящую воду, кипятим минутку. Вынимаем. Снимаем кожицу, это легко сделать, так как она потрескается от горячей воды. Отрезаем плотную часть от плодоножки.
Перекручиваем помидоры через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. Сок переливаем в большую кастрюлю, добавляем соль. Кипятим 5 минут.
Заливаем горячим соком помидоры, закатываем крышками.
Последний и важный этап. Горячие банки необходимо укутать в тёплое одеяло до полного остывания, к верху дном.
Очень вкусные помидоры в собственном соку на зиму готовы. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.
P.S. Всем спасибо за просмотр, лайки и подписку на канал!