Я оставил эту категорию пустой в течение длительного времени, потому что мне нужно было уточнить, что именно этот блог и о чем будет. Что такое моя мини-кухня и для кого я ее пишу, как я буду делиться с вами вещами и что это имеет смысл.
Я думаю, что, как и любой организм, блоги развиваются, потому что они в первую очередь субъективны, и это, вероятно, их магия. Возможно, сегодня люди должны чувствовать больше жизни, честности, а не искусственной, безличной системы, чтобы снова доверять вещам.
Для меня мир сильно меняется, и он снова возвращается к природе, это мое чувство и то, как управляется моя кухня. Я люблю готовить здоровую пищу из основных ингредиентов, идеально свежих и в основном региональных и сезонных.
Я - блогер, а не дипломированный диетолог, повар или редактор, так как моя детская кулинария была моим хобби, страстью, средством расслабления и творческого самовыражения, поэтому не будьте слишком критичны и относитесь к ней как к повару и вдохновителю моей семьи, , Если вы столкнетесь с ошибками, моргните ...)
Основное влияние на меня оказала семья, которая смогла дать мне очень широкий спектр знаний, опыта, традиций, любви и практики. Особенно в детстве, потому что в очень раннем возрасте они доверяли мне и позволяли мне готовить сами, хотя иногда это не удавалось.
Моя моравская моравская бабушка Йиржинка была лучшим пекарем в мире! Я любил смотреть на нее на кухне. И ее свадебные торты! Хммм, я чувствую их сейчас.
Бабушка Добриша Олинка блестяще овладела чешской классикой, пушистыми клецками, булочками, дичью и т. Д. Дедушка был рыбаком и охотником ...
Мама великолепна в импровизации, ничего не боится, легко готовит, и с детства мы часто пробовали новые вкусы североафриканских, азиатских и Центральноамериканская кухня.
Есть и сидеть вместе за столом (даже в ресторане) означает для меня сердце семьи и момент, чтобы расслабиться.
Я не пробовал еду от своих бабушек в течение нескольких лет, но, поскольку я верю в энергию и силу качественной, здоровой и сбалансированной пищи, я спонтанно обучаю себя, изменяю рецепты и получаю как можно больше информации. Я считаю, что молоко от коровы, которая не идет на пастбище и постоянно обрабатывается антибиотиками, чтобы избежать воспаления вымени, потому что оно производит в 4 раза больше молока, чем естественно, не будет полезно для моей семьи.
Я пытался проникнуть в самые основы питания, когда родилась моя дочь и наступил период первого детского питания. Мне было очень интересно прояснить многие неопределенности по поводу текущих проблем с пищевой аллергией и современными заболеваниями.
Книга Ганки Земановой очень хорошо и ясно объясняет, как основные продукты полезны для человеческого организма и почему они наносят нам вред после нашего вмешательства. Как аллергия на глютен, лактозу, ... Природа всегда знала, какая комбинация минералов, витаминов и ферментов полезна для организма, хорошо переваривается, а если избавиться от зерна, молока, жира, запекать ускоряется без закваски ... поколение, это имеет очень неприятные последствия.
Я мог бы написать целую книгу на эту тему, но я просто хочу объяснить вам, на чем основана моя философия. Я стараюсь готовить из сырого, чистого, "био-качественного" сырья, и для меня био означает немного отличающийся от ажиотажа современной гастроиндустрии. Мне не нужны сертификаты, но качественная еда, которую трудно найти в огромных супермаркетах, я очень ценю, когда могу купить яйца у домашних кур, ягненка на семейной ферме, овощи или молочные продукты у небольших семейных фермеров, которые не подчиняются давлению потребителей. Но доверие десятков семей возвращается со своими семейными традициями и философией. Я делаю покупки в небольших фермерских магазинах.
Нам не нужно есть мясо каждый день, это здорово, когда дети учатся есть бобовые, овсянку, лебеду, много свежих фруктов и овощей, угощать их печеньем из цельного зерна, подслащенным натуральными углеводами, такими как сироп агавы, кленовый сироп или мед.
Я определенно не идеален, бывают дни, когда я не могу готовить, и семье приходится принимать что-то не совсем кошерное, как я здесь пишу, или испытываю непревзойденное желание испечь что-нибудь нездоровое из простой муки и большого количества масла, но все же стараюсь придерживаться правил основных ингредиентов и минимума полуфабрикаты.
Чтобы этот блог ожил, я должен поблагодарить свою жену по большей части, потому что, хотя мне требуется много времени, чтобы писать, фотографировать… и он некоммерческий, она очень меня поддерживает, и верит наше будущее, в настоящее время время - деньги , Я также должен поблагодарить друга, который пригласил меня сначала стать блоггером, когда у меня такая любовь к еде… Потому что я довольно сопротивлялся письму, потому что, поскольку я рожден для страсти к кулинарии и творчеству, я не чувствовал слишком много, пишу ли я и публикация моей частной жизни делает меня счастливым и все еще свободным, я не мог вообразить это много, и я не знал, как фактически понять это.
Моя дочь, когда она готовит, также играет в фуд-фотографию ... Интересно, что она на самом деле думает ... Это влияет на всю мою жизнь и близких.
Сообщения в блоге делаются во время работы семьи, основываясь на том, что у меня в холодильнике, что я получаю от своих родственников из сада или что мы выращиваем сами.
Я тоже пытаюсь вернуться к натуральной медицине, травам и должен сказать, что ты мне очень нравишься.
Каким-то образом я расстроился, задолго до того, как мне стало скучно ...
Возможно, последнее, что я хотел бы сказать, чтобы вы поделились со мной тем, что вы любите готовить, или просто вдохновили. Я уверен, что я попробую это. Я также ценю каждый совет и новый опыт ...
Я хотел бы поблагодарить вас за ваше присутствие здесь, и каждый обмен LIKE ! Вы пишете мне красивые электронные письма, и это мотивирует меня больше всего!
СПАСИБО ,
Приятно провести время готовить и делиться любовью за общим столом,
Ваш Домашний Повар!