Здравствуйте! Выходные неминуемо наступили, но у меня и капли выбора не было как их провести. Всё было приготовлено- огурцы, помидоры, кабачки, лук, специи, приправы. Да, вы правильно поняли- я занялась заготовками на зиму. Зимушка у нас долгая, и баночки- хорошее подспорье. Отварить картошки, открыть банку салата- вуаля! Быстрый и вкусный ужин готов! Мы с хорошей знакомой скооперировались- я рассаду огуречную вырастила, она в своём огороде до урожая доращивает. И звонит- огурцы забирайте! Муж едет и забирает. В этот раз случились переростки, в 3 литровую банку 5 штук еле впихивается. Значит, что? Правильно- салаты. Есть у меня в запасе один рецептик- чудо! Телодвижений минимум, ингредиенты простые, результат отличный, как раз под картошечку. Ну и под напитки крепкие тоже неплохо. ( я не минздрав, но тоже не одобряю! )
Напишу рецептик, может кому сгодится. 3 кг огурцов полукружьями, 1 кг лука репчатого полукольцами. 1 стакан растительного масла, полстакана сахара, 3 стол.ложки без горки соли, полстакана 9% уксуса, по 5-7 горошин чёрного и душистого перцев, по пучку нарезанных укропа и петрушки. Всё смешать, оставить на полчаса. Потом варить 15 минут после закипания, огурцы должны сменить цвет на желтоватый. Кипящим раскладываем по подготовленным банкам, долить соком. Закрыть и в шубу. Под шубой я подразумеваю одеяло в несколько слоёв и банки вверх донышком там стоят до полного остывания. Всё, вкусная палочка- выручалочка готова!
Из одной порции у меня вышло 3 банки 900 граммовых, и немного на попробовать. Во вторую порцию мы с дочей решили для разнообразия добавить три щепотки прованских трав. Я не очень люблю эти смеси, но мои едят с удовольствием, решила попробовать такой вариантец. Вышло 5 банок 700 граммовых, а на попробовать не осталось. А субботнее утро тоже задалось- пока все спали- затеяла новый рецептик из огурцов и кабачков. Пока варится, пойду банки намою. Если понравится, напишу рецепт. На этом всё.
Берегите себя и близких!