Большую часть жизни я прожила в районе ВДНХ. Территория выставки была целым отдельным миром, который жил по своим правилам и законам. Любимым местом там у меня был павильон №22 "Плодоовощеводство".
Его уже давно закрыли. А раньше он жил очень бурной жизнью. Там регулярно проводились всевозможные выставки и творческие мероприятия. Можно было не только посмотреть, что выращивают увлеченные люди, но и всяческие заготовки, записать рецепт и попробовать их.
А уж семенами и саженцами торговали и в павильоне, и перед павильоном и любители, и питомники.
А потом всё пришло в упадок, и в этом павильоне стали снимать знаменитые сериалы: " Глухарь", "Пятницкий", "Карпов". Вспоминаю об этом с грустью. Сколько потрясающих рецептов и саженцев я там приобрела!
Этот рецепт помидоров имеет своего автора. Это Поскрёбышева Галина Ивановна — знаменитый врач-диетолог и витаминолог. Люди постарше могут помнить её по передачам на телевидении, которые она вела: "Домашний очаг", "Наш сад" и "Русский огород".
Её рецепты — шедевры кулинарии! Я горжусь тем, что у меня есть все её прижизненно изданные книги. Этот рецепт один из тысячи таких её изобретений.
Нам понадобится:
2 кг помидоров
200 гр. виноградных листьев
1 литр воды
100 гр. сахара
50 гр. соли
Вымыть помидоры и наколоть вилкой или зубочисткой со стороны плодоножки. Уложить помидоры в стерильные банки, переслаивая их виноградными листьями.
В воде растворить сахарный песок и соль, вскипятить и провести готовым кипящим рассолом трехкратную заливку помидоров. После третьей заливки банку закатать.
Если у Вас нет винограда на участке и соседей и знакомых, которые его выращивают и могут с радостью поделится листьями (их приходится за лето столько раз обрывать и выбрасывать!), то сейчас их можно купить на любом рынке.
Рецепт неприлично простой по составу и исполнению. А листья можно использовать при приготовлении долмы, например.
А здесь можно посмотреть рецепт огурцов в виноградных листьях.
Попробуйте заготовить такие помидоры на зиму. Убедитесь, что наградили его заслуженно!
Ещё один рецепт вкусных помидоров впрок можно посмотреть здесь.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!