Weizen - один из самых популярных сортов пива с многовековой историей. Если вы хоть немного любите пиво, то вы точно пробовали нефильтрованную "пшеничку" по немецким рецептам. Сегодня я расскажу вам о своих впечатлениях от охмелённого Кристалвайцена из Тулы - Salden's Kristalhopweizen.
Внешний вид
Говорить о дизайне банки не приходится - очевидно, что дизайн банок Salden's вдохновлён Голландцами из brouwerij de molen. А вот что я увидел в бокале сразу же насторожило - пиво выглядит характерно для обычного вайцена, но никак не для кристаллвайцена (прим. Kristallweizen - прозрачное пиво, поскольку фильтруется от остатков дрожжей после брожения). Пена небольшая, но плотная.
Аромат
Пахнет это пиво, увы, печально. С самого начала чувствуется спирт с хмелевым оттенком, заглушающий остальные оттенки аромата. Банан (дрожжи) уловим, но портится спиртуозным характером. Насладиться таким запахом уж точно не выйдет.
Вкус
Ииии... это третье, что в этом пиве разочаровывает. Начну с достоинств - мягкое, приятное солодовое пиво. На этом плюсы заканчиваются - тело у напитка пустое, водянистость переходит все мыслимые границы. Кислость этого пива, как говорится, "на грани фола" - если в отношении хорошего пшеничного пива употребимо слово "с кислинкой", то в нашем случае - пиво с кислинищей. Разочаровывающе мало во вкусе дрожжей и пшеницы, зато в достатке хмеля. Послевкусие - кислинка и вяжущая горечь, пропадающие довольно быстро.
Резюмируя
Говоря языком стрелков, это пиво - в молоко. Абсолютное непопадание в сорт в купе с посредственными органолептическими свойствами, а именно - спиртуозный аромат и "хмель на воде". Можно ли пить это пиво с наслаждением? Нет. Уровень данной варки - "сойдёт", но никак не выше. Надеюсь, данный сорт будет переосмыслен и переработан (как было с некоторыми другими варками salden's).
Что не так с пивоварней?
Пивоварня производит такое количество сортов, что ознакомление со всеми займёт долгое время, но какой в этом смысл, если покупая пиво Salden's я почти всегда оставался разочарованным? Пряник стаут просто ужасен, DIPA - отвратителен. Разве что Милкшейк с добавлением бананового пюре мне действительно понравился - пожалуй, единственное что я мог бы порекомендовать.
Я хочу пожелать Денису (пивовару) удачи в его деле, но для себя делаю вывод - брать Salden's я в ближайшее время не буду и вам не советую.