По-другому помидоры в нашей семье не консервируют. Рецепт этот принадлежит маме моего мужа, которая пришла к нему опытным путем. А закатывает она таким способом томаты не одно десятилетие, полвека точно.
Все, кто ни пробует, неизменно нахваливают такие помидоры и просят рецепт.
В чём секрет? В количестве сахара, утверждает моя свекровь!
Итак, ингредиенты на 3-литровую банку
- Помидоры — сколько войдет
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 7-8 ст. л.
- Уксус 9%-й — 50 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка — веточка
- Листья черной смородины и вишни — по 2 шт.
- Гвоздика — 1-2 шт.
- Перец черный — 5 шт.
- Перец душистый — 2 шт.
- Укроп — несколько соцветий
Приготовление
- Чистые приправы и помидоры сложить в простерилизованную банку и залить кипятком на 10 минут.
- Слить из банок воду и опять ее закипятить. Залить повторно помидоры на 15 минут.
- Слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения.
- Добавить в банки уксус и залить помидоры маринадом.
- Закатать, перевернуть и укутать на 3-4 часа.
- Через пару дней можно выносить банки в подвал.
Подписывайтесь на мой канал и ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ МОИ МАТЕРИАЛЫ:
Кладём в банку 11 ложек соли — а огурцы выходят как малосольные. В чём секрет
Какими выросли помидоры, о которых вспомнили только во время сбора урожая
Закатала огурцы без уксуса в нестерильные банки. Что из этого вышло
