АО"Шебекинский машиностроительный завод" разработал новую атоматизированную кондитерскую линию для выпечки сложных сортов печенья, производительностью 400 кг/час.
Линия предназначена для выпечки следующих видов печенья:
- Отсадное овсяное мягкое печенье (домашнее).
- Мягкое сдобное печенье с добавками..
- Мягкое цельнозерновое печенье с добавками.
Состав линии:
ЛИНИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МИКРО И МАКРОИНГРЕДИЕНТОВ
Подготовка сахарного песка
Подготовка масложировых продуктов
Подготовка какао-порошка
Подготовка муки
Подготовка сухих молочных продуктов
Подготовка яичных продуктов
Подготовка патоки, мелассы, ГФС
Подготовка специй, ароматизаторов и консервантов, кокосовой стружки.
Подготовка арахиса, орехового сырья, семечек тыквы
Подготовка овсяной, полбяной, спельтовой, гречневой муки.
Подготовка лецитина.
Подготовка гидрокарбоната натрия (сода пищевая и другие разрыхлители).
Конвейер для загрузки/выгрузки продукта в печи из нержавеющий стали
Подготовка карбоната аммония (соли угле аммонийной) и другие разрыхлители.
Подготовка лимонной кислоты.
Подготовка шоколадных полуфабрикатов, кусочков белого, тёмного шоколада, шоколада в оболочке.
Приготовление возвратных отходов печенья
Приготовление инвертного сиропа
Приготовление сахарной пудры
Приготовление глицерина
Дозирование сырья и полуфабрикатов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА И ФОРМИРОВАНИЕ ПЕЧЕНЬЯ
Горизонтальная тестомесильная машина
Подготовка горячей воды для заварки
Транспортировка (подача) теста в формовочную машину
Сбивальные машины 160 л
Камера выстойки для заварки (не предложена)
Внутрицеховые емкости
Экструдер для производства печенья с резки гильотины
Мульти-экструдер для производства печенья с струйной резкой 1000 мм
УПАКОВКА И ФАСОВКА ПЕЧЕНЬЯ
Стэкер для сборки печенья из спирали охлаждения
Накопитель/укладчик корексов
Укладчик печенья на корексы
Электронная упаковочная машина типа Флоу-пак
Фотоэлемент для центровки печати
Постановщик даты
Этикетировочная машина с диспенсер
Устройство для автоматического соединения пленки и двойной держатель рулона
Метал-детектор
Механическая система удаления отбраковки
Вращающийся стол диаметр 1200 мм
Машина для упаковки гофротары с термоусадочной пленкой
Этикетировочная машина с диспенсером
