Огромное значение в культуре Грузии имеет фольклорная музыка. Страна славится фантастическим полифоническим пением, которое построено на сложной музыкальной гармонии. С древних времен грузины не могли жить без пения. Музыка их сопровождала в домашнем быте, в полевых работах и даже на войне. Характерной чертой традиционной музыки стало многоголосье.
Грузинская полифония начала складываться ещё с дохристианских времён. В условиях изоляции грузинский народ развивал удивительно разнообразный народный фольклор. Великолепные пронзительные ноты грузинской полифонии заставляют испытывать необыкновенное эстетическое удовольствие.
Умение петь у грузин заложено на генетическом уровне, поэтому практически каждый житель Сакартвело с детства причастен к музыке. Исторически так сложилось, что многоголосье исполняют только мужчины, даря наслаждение своими бархатными тембрами. Хочется отметить, что грузинское многоголосие является настолько естественным, что его могут исполнить в любом месте практически без подготовки. До сих пор пение является частью повседневной жизни и высокой культуры Грузии.
В грузинской полифонии чувствуется своя манера исполнения, которая несёт аутентичный характер. В этом и заключается вся прелесть мужского многоголосья Грузии, который не сравним с музыкой других стран. В Грузии сформировались три вида полифонии. В горном регионе Сванетии распространено сложное многоголосье. Для западных районов Грузии характерна контрастная полифония. Иногда она сопровождается импровизированными частями. Восточная Кахетия славится полифоническим диалогом на фоне басовых тонов.
Отличительной особенностью грузинской вокальной музыки является то, что она не основана на привычных октавах и интервалы между собой не настроены. Это придает грузинской полифонии непривычный для запада звук, который отличается богатством нестандартных аккордов и интенсивным ритмом. Грузинская полифония является бесценной традицией, внесенной в наследие ЮНЕСКО.