Вкусный салат из кабачков на зиму.

В этом году хороший урожай кабачков! Хочется поделиться еще одним рецептом вкусного салата на зиму❄️

РЕЦЕПТ:

1. 2кг очищенных кабачков
2. 3-4шт болгарский перца
3. 2кг помидор или 350г томатной пасты
4. 6шт репчатого лука
5. 200мл растительного масла
6. 1ст. ложку соли
7. 1сл. ложку сахара
8. 2 зубчика чеснока
9. Пучок Петрушки
10. 10шт перец душистый
11. 100мл уксус 9%

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Очищаем кабачки от шкурки и нарезаем небольшими кусочками
• Чистим лук, режем на 4 части и нарезаем
• Болгарский перец нарезать соломкой
• Зелень промыть и нарезать
• Чеснок нарезаем мелко
• Моем помидоры и пропускаем через мясорубку
• Пропущенные томаты через мясорубку доводим до кипения. (Если вдруг нет помидор заменяем из 350г томатной пасты +650мл воды)
• Добавляем соль, сахар, перец душистый и растительное масло (количество указано в рецепте).
• В кастрюлю с помидорами добавляем кабачки И варим 20 минут.
• Затем кладём лук и варим ещё 10 минут.
• Кладём болгарский перец, чеснок и зелень и варим ещё 10 минут.

• Затем добавляем уксус
• Раскладываем салат в стерилизованные банки и закатываем крышками.

ВСЕ ГОТОВО!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!🌸

Если Вам понравился рецепт не пожалейте 👍 буду очень благодарна!

Спасибо 🥰