Сокчо, провинция Канвондо - портовый город на восточном побережье с Сораксаном на заднем плане, Сокчо, в трех часах езды от Сеула, является очень популярным летним направлением для южнокорейцев.
Город с его оживленными пляжами, морепродуктами и оживленной городской атмосферой летом полон отдыхающих. Недавно он стал популярным как места для серфинга, что привело к еще большему наплыву посетителей.
Хотя в провинции Канвондо нет процветающей кулинарии, Сокчо по-прежнему является домом для различных деликатесов, приготовленных из местных продуктов.
«Мульхве», холодный суп из сырой рыбы в ресторане Chungchosoo Fish (Им Ын Бёль / The Korea Herald)
«Мульхве», , холодный суп из сырой рыбы, является популярным блюдом Сокчо.
Охлажденный льдом, красноватый бульон стимулирует аппетит, подавленный летней жарой. У него острый, сладкий и соленый вкус одновременно, кроме горького.
Поскольку Сокчо - портовый город, свежие морепродукты доступны круглый год. Часто используются рыба из белого мяса, осьминог, морское ушко и раковина, но нет никаких ограничений на виды морепродуктов, которые можно использовать для приготовления этой мюсли.
Лапша может сопровождать блюдо. Лапша, хотя и не ароматизированная, прекрасно сочетается с крепким, ледяным бульоном.
Знаменитые рестораны в Сокчхо - это Chungchosoo Fish и Bongpo Meogurijip.
Жареная курица
Мы все знаем о любви корейца к жареной курице. Сокчо - город, известный своей жареной курицей. Жарено-тушеная курица, которую по-корейски называют как «дакканчон», , является местным лакомством.
Курица нарезается на кусочки размером на укус. Жаренный в масле и тушенный в остром соусе «дакканчон» может быть похож на жареную курицу, но его кусочки меньше, и соус тоже другой. Часто продавцы сыпают орехами сверху, чтобы добавить аромат.
На Jungang Market, самом большом традиционном рынке в городе, есть аллея, заполненная киосками, в которых продают жареную курицу на вынос. Вокруг вас все, что вы можете увидеть, - это киоски, продающие дакганчон.
Как и многие «переулки еды» в Южной Корее, кластер образовался вокруг знаменитого места. Manseok Dakgangjeong, открытый в 1983 году на рынке, продолжает пользоваться большой популярностью. Клиенты, стремящиеся забрать закуски домой, образуют длинную очередь.
«Сундэ (корейская кровяная колбаса)»
В Сокчо можно насладиться вкусной «сундэ» или корейской кровяной колбасой.
Деревня Абай - это место, где переселились люди, покинувшие Северную Корею во время Корейской войны. Слово «абай» - это диалект провинции Хамгён в Северной Корее, относящийся к отцу или деду.
Блюдо «Абай сундэ» произошло от этой деревни и похоже на типичное сундэ, но вместо крахмальной лапши содержит липкий рис. Ломтики тоже больше и толще.
Еще одно фирменное блюдо в Сокчо - сундэ с кальмарами. Для блюда вместо свинины используется ноги кальмара. Начинки помещаются внутри кальмара, замачиваются во взбитых яйцах и жарятся на сковороде.
Закусочные, в которых подают сундэ местного сорта, расположены на рынке Джунганг. Сундэ можно сочетать с кукурузным макколи, местным фирменным напитком.
Кафе
Количество модных кафе также растет.
Поскольку это приморский город, кафе с видом на океан пользуются популярностью, но старые фабрики, переоборудованные в кафе, придают особую индустриальную атмосферу.
Bricks Block 482 славится своей террасой на крыше с видом на Чонгчохо. Он также известен своим свежеиспеченным круассаном.
Chilsung Shipyard - модное кафе, которое было верфей около 70 лет. Сегодня Chilsung Shipyard - это культурный комплекс.
Bong Bread - это известная пекарня в Сокчо, которая славится своим хлебом в старинном стиле. Особенно популярен чесночный багет.
Им Ын Бёль (silverstar@heraldcorp.com)
#herald #heraldkorea #южнаякорея #southkorea #korea #корея #сокчо #туризм #путешествие #поездка #блюда #кулинария #ресторан #кафе #достопримечательности