Многое ли вы знаете о чае? Где и когда впервые стали выращивать чай, как он попал в нашу страну?
Родиной чайного растения является Китай. Благодаря своим природным условиям эта местность представляет собой идеальные условия для роста и развития чайного дерева. Как раз таки здесь обнаружены самые древние формы чайного куста, и отсюда исходят две ветви географического распространения чайного растения в пределах Азии.
Именно из Китая и Вьетнама началась миграция чая вначале в соседние азиатские страны, а затем, с развитием мореплавания и торговли, чай оказался в Европе.
Правда, китайцы в глубокой тайне хранили способ производства чая. Но усилиями некоего английского коммерсанта, так и оставшегося безвестным, был выведан и разглашен этот способ. Таким образом монополии Китая пришел конец.
Также известно, что в ходе дипломатической миссии премьер-министр граф Чарльз Грей выведал у высокопоставленного китайского чиновника секрет нанесения бергамотового масла на чаинки. Сейчас такой чай носит имя графа - «Эрл Грей».
С восшествием на престол юной королевы Виктории в 1837 г., в чайном деле началась настоящая революция. Великобритания и Китай стояли на грани войны. Единственный экспортер чая - Китай, наложил эмбарго на торговлю с Англией в ответ на английские санкции. Решительная Виктория подписала указ об учреждении государственной компании в британской колонии - северо-индийской провинции Ассам. Майор королевской гвардии Чарльз Брюс скрестил семена , тайно вывезенные из Китая, с местными чайными деревьями. Так был выведен совершенно новый сорт чая, отличающийся ярким цветов и сильным терпким вкусом. В память об этих событиях один из видов английского чая «Ахмад Ассам» носит имя «Викторианский».
К середине XIX в. Великобритания становится крупнейшей чаепроизводящей державой, способной обеспечить не только нужды своей империи, но и соседей. Многочисленные чайные плантации англичане вскоре заложили и в своей южной колонии - на Цейлоне. Жаркий влажный климат, лесистые горные склоны, близость к экватору - все это позволяет собирать чай 11 месяцев в году.
Сейчас, в начале XXI в. чай-растение и чай-напиток получили огромное распространение. В промышленных масштабах чай возделывается более чем в 30 странах мира. Но основными чаепроизводящими странами по-прежнему остаются Китай, Индия, Шри-Ланка, Япония, Вьетнам, Индонезия, Иран, Бирма, Таиланд, Малайзия, Пакистан. В России имеются небольшие чайные плантации на юге Краснодарского края.
Спасибо за интерес, проявленный к статье. Надеемся, что вам было интересно! Подписывайтесь на канал и узнавайте больше о чае и кофе!