Виноватыми в болезнях и сокращении продолжительности жизни большинство людей считает фастфуд, курение и сладкую пищу. Однако выяснилось, что заболевания и ранние смерти случаются потому, что мы не употребляем в еду некоторые продукты.
По результатам недавних исследований выяснилось, что красное мясо, сладкое и трансжиры – наименьшие враги нашего здоровья.
Проблема состоит в том, что люди употребляют в пищу большое количество соли, а совсем мало фруктов и цельнозерновых продуктов. Из-за подобного рациона умирает 11 миллионов людей ежегодно, тогда как из-за курения – примерно 7 миллионов.
Заболевания, вызываемые таким питанием – это болезни сердца и сосудов, сахарный диабет и онкология. Излишний вес располагается только на шестом месте в перечне опасностей. Чаще всего в рационе мало таких продуктов как: орехи, бобовые, клетчатка, семена, овощи, рыба, молоко, фрукты.
Может, вам кажется, что с вашим питанием все отлично, однако, не торопитесь успокаиваться. С овощами, фруктами, рыбой вроде никаких проблем. Проблема в цельнозерновых продуктах, поскольку в магазине под их видом может продаваться все что угодно.
Как же следует выбирать цельнозерновые?
Необходимо досконально изучить ингредиенты, написанные на упаковке. Не забывайте, что цельнозерновыми продуктами считаются лишь те, ингредиентом которых является все семя. Если хлеб испечен из обыкновенной муки с добавлением нескольких зерен – он точно не цельнозерновой. Не ведитесь на уловки маркетологов – названия «Мультизлаковый» и т. п.
Еще один маркетинговый ход – цвет макарон либо хлеба. Люди верят, что продукт из цельных зерен более темного цвета. Однако, это не так. Найдите на упаковке «цельносмолотый» либо «цельный» - такой хлеб действительно будет «правильным».
Цельнозерновой хлеб плотнее и тверже обычного, реже можно увидеть хлеб из пшеницы с отрубями, мягкий на ощупь.
Не берите хлеб, ингредиентами которого являются бензоат натрия либо пропионат калия. Это искусственные консерванты. Лучше всего, если в состав хлеба не входят ни соль, ни сахар. Но если всё же предпочитаете хлеб со сладковатым привкусом, выбирайте его с естественными подсластителями, к примеру, с медом. То же самое относится и к макаронам.
Самый полезный вариант для рациона: употреблять в пищу побольше круп. Однако, следует помнить, что настоящие цельнозерновые – это овсянка, булгур, гречка, полба, киноа, цельный ячмень, крупа из кукурузы. А перловка, манка, ячневая крупа, пшено и белый рис, подвергшийся обработке, цельнозерновыми не являются.
Понравилась статья?
Хочешь всегда первой узнавать публикуемые полезные советы?
Подпишись на канал и будь всегда в курсе!