Обожаю слоёные духовые пирожки! Вы тоже? Тогда предлагаю вашему вниманию две вкуснейшие начинки!:)
Ингредиенты для 1-го варианта:
· Лук зелёный – 5-6 стрелок
· Яйцо – 4 штуки
· Масло сливочное - 20 грамм (1 ст.ложка)
· Майонез - 1 ч.ложка (по желанию)
Ингредиенты для 2-го варианта:
· Сыр Фета – 100 грамм
· Сметана – 2 столовые ложки
· Укроп – 1 небольшой пучок
· Яйцо – 2 штуки
Ингредиенты общие:
· Слоёное бездрожжевое тесто – 500 грамм
· Яйцо – 1 штука
· Мука – 2-3 столовые ложки (для раскатки теста)
· Соль, перец – по вкусу
· Растительное масло
Способ приготовления:
Слоёное тесто размораживаем. А в это время готовим начинку. Начнём с первого варианта. Шесть яиц отвариваем вкрутую, одно не варим (оставим его для смазки пирожков). Пока варятся яйца - нарезаем мелко зелёный лук.
Отваренные яйца остужаем в холодной воде 10 минут, очищаем от скорлупы. Четыре яйца нарезаем достаточно мелко или натираем на тёрке.
Лук и яйца соединяем. Добавляем размягчённое сливочное масло, размешиваем. Можно добавить в эту начинку одну чайную ложечку майонеза (не обязательно, но мне так нравится больше). Солим, перчим. Первая начинка готова:
Приступаем к приготовлению второй начинки. Сыр Фета разминаем вилкой, добавляем сметану и мелко порубленный укроп. Перемешиваем. Перчим. Солить не нужно, так как сыр и так солёный.
Осталось добавить два яйца (предварительно натираем их на средней тёрке). Перемешиваем. Начинка готова:
Размороженное тесто раскатываем скалкой. Затем разрезаем его на прямоугольники размером примерно 10х15 см. Раскладываем начинку (примерно по 1,5 столовые ложки на каждый прямоугольник):
Защипываем пирожки так, чтобы получился прямоугольник. У меня получилось 12 пирожков (6 с одной и 6 с другой начинкой).
На противень кладём фольгу, смазываем её слегка растительным маслом. Выкладываем пирожки. Яйцо взбиваем венчиком и смазываем пирожки (для того, чтобы образовалась красивая корочка). Убираем противень в духовку, разогретую до 200° С, на 20 минут:
По истечении указанного времени достаём противень из духовки:
Пирожки очень аппетитно выглядят, а на вкус - вообще фантастика!
Спасибо, что дочитали!