Летний сезон продолжается и сегодня приготовил для Вас простой и в то же время гениальный рецепт летнего салата с яблоками, капустой, морковкой и свежей зеленью. Поскольку я не поклонник майонезных заправок, я придумал для Вас более вкусную, здоровую заправку на основе яблочного уксуса и меда.
Капуста не только получилась красиво поражающей своими яркими красками из красной капусты, моркови, зеленого лука и яблок, она была очень хрустящей и освежающей с идеальным балансом острого и сладкого. Было трудно перестать его есть.
Этот салат, здоровый и полный ярких ароматов является отличным дополнением к блюдам на гриле, шашлыку из свинины или курицы.
Для салата:
► 2 стакана красной капусты
► 1 стакан зеленой капусты/ или салата
► 1-1/2 яблоки (я использовал зеленые вкусные яблоки)
► 2 моркови (около 1 стакана)
► 3 зеленых лука
► небольшая горсть кинзы
Для заправки:
► 2 столовые ложки оливкового масла
► 2 столовые ложки меда
► 2 столовые ложки яблочного уксуса
► сок одного лайма (около 1 ст. л.))
► соль и перец по вкусу
► кайенский перец
Приступим к приготовлению:
1. Нашинкуйте красную и зеленую капусту (у меня не было обычной капусты, поэтому я использовал салат вместо этого) в тонкие полоски. Отмерьте 2 стакана красной капусты и 1 зеленый (или салат) для цвета и добавить его в большую миску.
2. Натрите морковь на крупной терке и добавьте ее в миску вместе с нарезанным зеленым луком.
3. Мелко нарежьте небольшую горсть кинзы и добавьте ее в салатную смесь.
4. Наконец, нарежьте яблоко на тонкие ломтики и добавьте его в салат. Если Вы не нарезали все ингредиенты заранее - не режьте яблоко, потому что ломтики яблока быстро станут коричневыми.
5. Для заправки начните с 2 столовых ложек салатного масла в банке или миске.
6. Добавьте мед, яблочный уксус, сок лайма, соль, перец и легкую стружку кайенского перца в масло.
7. Наденьте крышку и встряхните заправку (если вы используете миску, просто взбейте ее вилкой), пока масло и другие жидкости не смешаются хорошо.
8. Полить салат и хорошо перемешать, пока все не будет покрыто соусом.
Все наш сочный, летний салатик готов к употреблению, желательно подавать охлажденным.
Всем приятного аппетита. Подписываемся на канал, чтобы не пропускать интересные рецепты и ставим лайки. Пишите в комментариях свои пожелания.
