С детства я полюбила все, что делается из творога. Так вот сырники - не исключение. Я знаю рецепт, благодаря которому сырники получаются сочными, мягкими внутри и со слегка хрустящей корочкой снаружи!
Нам понадобятся:
1. Пачка творога (желательно не брать зернистый, с ним тяжелее работать)
2. 1 яйцо
3. 3 столовые ложки муки
4. 2 столовые ложки сахара
5. щепотка соли
6. сливочное масло для сковороды
Что делаем?
Разминаем в глубокой миске творог, добавляем яйцо. Размешиваем тщательно - чем "ровнее" и мягче будет творог, тем лучше.
Добавляем сахар, соль и муку - замешиваем тесто.
Ставим разогреваться сковородку на среднем огне.
Высыпаем немного муки на стол, катаем шарик из готового теста и прижимаем его для нужной формы. Обсыпаем мукой с двух сторон. Продолжаем, пока тесто не закончится.
Будущие сырники выкладываем на смазанную сливочным маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
С такого количества творога получается около 10-12 сырников. Подавать со сгущенкой, сметаной, вареньем. Или еще с чем-нибудь ;)
Приятного аппетита!