Что на самом деле скрывается за учтивой улыбкой официанта или бармена? Мы раскроем вам 10 секретов работников общепита, о которых они сами никогда не расскажут гостям заведения.
1. Торты, мороженое и пирожные чаще всего покупные и продаются по завышенной цене
Только специализированные кондитерские и дорогие заведения делают их самостоятельно. Чаще всего пирожные и торты закупаются у производителя. Скорее всего, за те 500 рублей, которые вы отдали за кусок, вы могли бы купить целый торт.
2. Официанты любят подслушивать
Это вряд ли можно считать очень сокровенным секретом официантов, если, конечно, вы не относитесь к ним как к мебели. Они тоже люди и вполне могут заинтересоваться, почему вы так яростно спорите со своим партнером или громко общаетесь по телефону. Так что, если вы вдруг, беседуя на интимные темы, замечаете, что официант уж слишком долго возится, протирая соседний столик, то, скорее всего, он просто греет уши.
3. Иногда блюдо задерживается по вине официанта
Особенно если он новенький или сильно устал. Иногда при больших заказах они могут упустить некоторые пункты. Особенно, если вы поймали его, когда он нес еду другому гостю.
4. Чистота и порядок должны быть везде
Просто запомните: если в заведении плохо чистят санузлы, то, скорее всего, в других помещениях тоже царит бардак.
5. Иногда люди не те, кем хотят казаться
«Повар-японец» может внезапно оказаться бурятом или якутом, а «итальянский» кондитер на самом деле не знает итальянского, потому что почти всю жизнь прожил в Таджикистане. Не стоит верить на слово.
6. Не сидите до последнего
Официантов очень бесят посетители, которые, отужинав, сидят чуть ли не до закрытия заведения и ничего не заказывают.
7. Бармены часто не доливают алкоголь
Обычно это сложно заметить: вместо 50 граммов виски вы получите 30 или 40. Особенно легко это сделать в коктейлях типа «ром с колой» или «виски с колой».
8. Еще немного о коктейлях…
Некоторые недобросовестные бармены делают свои «фирменные» коктейли (которых, кстати, может и не быть в меню) просто смешивая то, что осталось в нескольких бутылках на донышках. Чаще всего для этого используется не самый дорогой алкоголь.
9. Быстро поднятое упавшим не считается
Правило 5 секунд отлично работает в общепите. Дорогой шашлык из семги или стейк из мраморной говядины никто просто так не отправит в мусорку. Тем более за свой счет.
10. Новое значит лучше
Как правило, в только что открывшихся заведениях сервис и качество блюд лучше. В большинстве случаев это работает, но встречаются исключения.
Бонус: Даже если у вас нет с собой налички, вы можете порадовать вашего официанта чаевыми. Просто при оплате счета попросите его прибавить сумму вознаграждения на ваше усмотрение.