Как быстро время бежит! Уже конец июля, еще чуть-чуть и закончится лето. Грустно. Опять зима, холод, и остается только вспоминать..... и, доставая баночки, благодарить нашу дачку за заботу о нас, здоровье и хвалить себя, таких заботливых и умелых.
Помните эту яблоньку?
Теперь это так...
Вот поближе
Огромная яблоня, этот год яблочный, так что у нас яблочная осада. Все выходные с соковыжималкой ( у нас не очень мощная), а будни - 2 машины с полным багажником яблок. Пытаемся пристроить в хорошие руки. Недели через 2 хорошие руки уже не поддаются, прячутся буквально от подарков таких.
Предваряя вопросы - как делаю сок.
Просто - отжали, (отжимки пока выкинули, уксус из спелых яблок делаем, пока рано) постоял - мякоть поднялась, сняли ее, потихоньку в кастрюлю, кипятим, по ходу снимая мякоть, которая поднимется, кипящий сок - в горячие простерилизованные бутылки или банки, укупориваем - всё, под одеяло. Иногда добавляю сахар - буквально ложку на литр.
А мякоть - на соус.
Что еще из яблок можно сделать? Варенье не естся никакое, а уж яблочное даже не начнут. Зимних яблок тоже будет вволю.
Поделитесь своими рецептами.