Хотя яйцо является питательной пищей, богатой витаминами и белками, оно также может влиять на наше здоровье. Поэтому мы сегодня разберемся, что же за пятна появляются в сыром яйце?
При жарке яйца, вероятно, первое, что вы делаете, это наблюдаете, насколько нормальным является его состав, когда оно находится на сковороде.
Многие обнаруживают небольшие красные или коричневые пятна, плавающие в яичном белке или желтке, и задаются вопросом, представляет ли это какую-либо опасность для здоровья.
Эти «точки крови» связаны с разрывом кровеносных сосудов в репродуктивной системе цыпленка во время процесса овуляции или образования яйцеклеток.
Другая причина появления этих темных пятен связана с шелушением стенок и внутренних тканей репродуктивной системы молодого цыпленка.
Однако эти характеристики не должны беспокоить потребителя. По мнению специалистов, они совершенно безвредны, особенно у определенных пород кур.
То есть яйцо с небольшими пятнами крови не опасно для здоровья, тем более указывает на то, что оно оплодотворено. Эти пятна можно удалить, но если в яйце много крови, лучше отказаться от него.
Другие аномалии в яйцах
- Яйцо с двумя желтками: во время процесса овуляции может случиться так, что у курицы образуются две яйцеклетки, что совершенно типично, особенно для молодых птиц. Поэтому, если это яйцо оплодотворено, то из него родятся две птицы.
- Скорлупа с шероховатостью или волнами: эти деформации имеют различное происхождение, от неполного формирования репродуктивной системы курицы, избытка лекарств или от того, что животное испытывает стресс во время откладывания яиц.
- Белые пятна в яичном белке: эта плотная нить в белке или желтке указывает на то, что яйцо свежее. Кроме того, функция этих пятен или нитей заключается в том, чтобы держать желток в центре.
- Белые точки в скорлупе: они могут указывать на избыток кальция в рационе курицы, а также на определенные проблемы с репродуктивной системой. Обычно это яйцо съедобно, но лучше проконсультироваться с диетологом.
Спасибо за внимание, надеемся наша статья была вам интересна.
Подписывайтесь на наш "Познавательный канал" и вы будете знать немного больше!