Я уже говорила о том, что стряпать не люблю, но в периоды жесткой экономии, не выживания, а экономии. А то знаете многие мне пишут, что мол вот можно из одной курицы сто блюд приготовить , а вы грибы покупаете, ребята это канал про экономию, мою личную, о том как экономлю лично я!!! Если вы считаете что я в чем-то ошибаюсь или вы знаете свои способы, обязательно пишите мне о них в комментариях, но без оскорблений, за оскорбления я буду блокировать, даже не смотря на то что канал только начал свое развитие, я буду блокировать таких людей.
Однако мы отошли от темы и пора вернуться.
Итак о варениках. В моей семье очень любят это блюдо, вареники как правило у нас либо с картошкой, либо с творогом. Я еще люблю с адыгейским сыром, но такие уже не в момент экономии готовим,а наоборот))))) В летний период и в зимний пока есть замороженная вишня готовлю и с ней. На даче у нас два огромных вишневых дерева. С вишней вареники люблю только я.
Сегодня у нас вареники с творогом. Творог и кисломолочные продукты на нашем столе присутствуют постоянно, а так как творог не теряет своих полезных свойств при нагревании, то с ним можно готовить что угодно. Но один из самых экономных расходов творога дает именно лепка вареников.
Я не люблю описывать процесс приготовления пищи, поэтому сделала как можно более подробные фото. Никаких премудростей нет, эта статья больше для тех кто не умеет стряпать вареники.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 650 гр.
Соль - 1 ч.л.
Сахар -0,5 ч.л.
Яйцо - 2 шт (у меня 1 категория)
Вода - 250 гр (кипяченная комнатной температуры)
Для начинки:
Творог - 700 гр
Сахар - 4 ст.л.
Соль - щепотка
Яйцо - 2 шт.
Приготовление:
В воду добавляем, взбитые яйца, соль сахар, муку. Замешиваем мягкое, но эластичное тесто. Даем тесту отдохнуть 15-20 минут. Приступаем к лепке.
Тесто должно быть гладким, не должно липнуть к рукам.
Я делю тесто на две части.
Катаю колбаску, режу ее на кусочки из которых затем катаю шарики.
Раскатываю каждый шарик, кладу внутрь начинку и защипляю. Надеюсь существует слово ЗАЩИПЛЯЮ? ))))))
Вот и весь процесс.
Это моя палочка выручалочка в основном на завтрак. Этот способ лепки еще хорош тем, что он довольно ленивый и быстрый, да вареники получаются разного размера, одни чуть больше, другие чуть меньше, но ведь я их не на продажу стряпаю и с линейкой при их употреблении никто не стоит)))))))
Мира вашему дому. Подписывайтесь на мой канал, он только родился и еще совсем маленький, но я обещаю он будет расти и развиваться))))