Стоимость отечественной черной икры в России за восемь лет снизилась почти в 2,5 раза.
Эксперты рынка считают, что на снижение цен повлияло развитие аквакультурного производства и рост импорта китайской продукции.
В 2018 году в России произвели 43,9 т осетровой икры. При этом на экспорт пошло 7,8 т. Средняя оптовая цена на икру была в пределах 42 тыс. рублей за 1 кг — это почти в 2,5 раза меньше, чем в 2010 году. Отмечается, что на цену влияет то, как была добыта икра.
«Дело в том, что существует икра двух видов: «дойная» — в рыбу вводят препараты, которые ускоряют выброс икры, и «забойная» — рыбу сначала доращивают до определенного возраста и затем забирают икру. «Забойная» икра более качественная и дорогая», — рассказал президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев.
Он подчеркнул, что самым главным фактором, влияющим на снижение стоимости на черную икру, является увеличение предложения.
«Во-первых, в последние годы серьезно развивается аквакультура, это и позволило нарастить объемы производства, во-вторых, значительно выросли объемы импорта черной икры, в том числе контрафактной, из Китая по низким ценам. Так, в прошлом году импорт черной икры из Китая составил почти 18 т», — цитирует эксперта из РИА Новости.
Спонсор новости: https://moreproductov.ru/catalog/preservy/ikra-tm-ikra-znatnaya/