Все мы в детстве ели какие-то сладости, которые были нами любимы до безумия. Что-то было просто вкусным и этот вкус забыть просто невозможно... Не скажу, что фанат шоколадного масла, но иногда чего-то такого хочется.
К сожалению, купить шоколадное масло в магазине практически нереально. Мало того, что его мало где продают, так еще и его вкус оставляет желать лучшего.... Этот рецепт масла с шоколадом мне очень нравится и я рекомендую его попробовать всем, кто меня читает.
Ингредиенты:
200 г сливочного масла (максимальный процент берем);
1 ч. л. корицы;
100 г шоколада от 65% и выше;
1 ст. л. молока или сливок (что есть);
ванилин;
3-4 ст. л. сахарной пудры.
Приготовление
1. Делаем обычную паровую баню. Я думаю, что все знают как? Если не знаете — пишите в комменты, я расскажу, но это совсем просто, вроде бы. На паровой бане топим шоколад, добавив ложку молока. Если нету молока, сливок там, ну добавьте воды ложку, но лучше молоко или сливки, конечно.
Важно! Масло нужно подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
2. Масло добавляем порциями и перемешиваем все до однородности. Проще всего это делать силиконовой лопаточкой для выпечки.
3. Сахарную пудру можно сделать самостоятельно, если есть стационарный блендер или кофемолка или просто купить в магазине. Если покупаете в магазине — пропустите через сито, чтобы не было комков. Ну и добавляем в смесь, перемешивая до однородности.
4. Корицу добавляем "по вкусу", я рекомендую на такое количество чайную ложку. Ну и щепотку, буквально на кончике ножа — ванилин. Хорошо перемешать.
Хранить можно в холодильнике, минимум 1 неделю, лучше не больше двух, но обычно шоколадное масло быстро съедается и вопросов о хранении у вас не возникнет.
Если хотите сделать еще вкуснее: добавьте толченного фундука или кедровых орехов. Конечно, это дорого, но вкус меняет очень сильно.
Подписывайтесь, комментируйте, ставьте пальцы вверх — мне будет очень приятно!))) Будет еще много интересного.