Огурцы в пакете малосолю уже лет десять. Рецепт простой и доступный. И огурцы получаются отменные - ярко-зеленые, хрустящие и очень вкусные. Готовить очень просто.
Потребуются:
1 кг огурцов (ну или около того)
1 столовая ложка соли с горкой
2 чайные ложки сахара
несколько зубчиков чеснока (берем по вкусу, кто-то любит много, кто-то меньше, я кладу штуки 3-5)
специи по вкусу (мне нравится лист смородины, кладу несколько штук), обязательно метелка от укропа (созревшая или зеленая), зерна укропные сухие (с ними душистее), можно порезать и свежий укроп тоже
Как готовить:
- моем огурцы, готовим специи (что нужно, моем, чеснок режем тонкими ломтиками)
- достаем два целлофановых пакета (одного мало! может порваться), вставляем один в другой
- кладем пакеты в тарелку или миску (в чем будете потом держать в холодильнике), в пакеты укладываем огурцы
- засыпаем огурцы подготовленными специями, солью и сахаром
- пакеты завязываем так, чтобы в них был воздух
- аккуратно трясем пакеты, чтобы огурцы равномерно покрылись солью и специями, ненадолго оставляем на столе при комнатной температуре
- затем убираем огурцы в холодильник (если запах будет усиливаться, можно надеть еще один пакет)
- в холодильнике огурцы станут просолятся через несколько дней, если огурцов положили много - ждите дней пять, если несколько штук - будут готовы дня через два. Периодически в первые дни трясите пакет с огурцами, чтобы жидкость равномерно распределялась.
Засоленные таким способом огурцы всегда получаются хрустящими и не теряют свой цвет. На вкус они гораздо вкуснее малосольных огурцов, приготовленных другим способом ( во всяком случае тех, которые мне приходилось пробовать). Да и готовить их проще простого!
Дорогие друзья! Благодарю вас за внимание, лайки и отзывы! Приятного вам аппетита!