Согласно регламентам Таможенного Союза, производитель пищевой продукции теперь обязан контролировать все этапы производственного цикла от получения сырья, до получения готовых товаров и отправки их до точек сбыта.
Роспотребнадзор уже начал первые проверки и уже штрафует производителей, точки общепита (в том числе столовые на предприятиях) и даже службы доставки пищевой продукции. Штрафы весьма ощутимые - до миллиона рублей и приостановка деятельности до 90 суток.
Нам известны случаи, когда роспотребнадзор штрафовал на 700 тысяч предприятия за проблемы со столовой и это не единичный случай!
Такие санкции довольно больно бьют по кошелькам не только крупных корпораций, но и маленьких предприятий.
Идут ли к вам?
Проверить попадаете ли Вы в планы Роспотребнадзора можно на их официальном сайте http://inspect.rospotrebnadzor.ru/2019/
На сайте реализован поиск по ОГРН и ИНН. Найти свою компанию довольно легко.
Если Вы нашли свою компанию в списке на проверку - перечитайте регламенты для пищевых производств и устраните недочеты.
Обязательно проверьте точность ведения необходимой документации! Первым делом Роспотребнадзор запросит документы и, если даже необходимых журналов учета нет, дальше вы уже сами понимаете… Приведите в порядок документацию даже если к вам проверка не идет, лучше быть заранее готовым.
Что еще проверяют?
Если кратко, предприятия проверяют на соответствие принципам системы ХАССП (ISO 22000). Тут вам и проверка на чистоту, защиту от паразитов и грызунов, хранение продукции и т.д.
Международная система принципов ХАССП (HACCP) расшифровывается как Hazard Analysis and Critical Control Points. В переводе на русский означает – Анализ Рисков и Критических Контрольных Точек.
Основная цель принципов ХАССП – это обеспечение безопасности пищевых продуктов.
Регулирует этот вопрос технический регламент Таможенного Союза о безопасности пищевой продукции.
Есть и польза
На самом деле внедрение системы ХАССП – это не какая-то очередная «обязаловка», это реально полезный и действенный набор регламентов, который поможет вашей фирме:
1. Избежать предписаний, штрафов и приостановки деятельности от надзорных органов.
2. Повысить качество продукции на этапах производства, хранения и транспортировки.
3. Понизить уровень брака и снизить влияние прочих негативных факторов (загрязнений, неэффективных процессов, человеческого фактора).
4. Увеличить объемы производства естественным образом, за счет оптимизации процессов.
5. Расширить рынки сбыта продукции. Корректно внедренная система ХАССП позволит вам соответствовать требованиям более авторитетных, влиятельных ритейлеров и продуктовых сетей.
Если Вам нужна помощь в подготовке к проверке, хотите избежать штрафов и предписаний получите бесплатную консультацию у нашего специалиста по телефону: 8 927 452 15 61.