Когда я хочу купить шоколадку, я всегда стараюсь найти из многообразного ассортимента такое лакомство, которое нравилось бы мне не только по вкусовым качествам, но и было полезным. К молочному и белому шоколаду я равнодушна, а вот черный – моя страсть.
Я всегда думала, что темный сорт, это то же самое, что и горький. Оказывается, между ними есть разница. Если вы, как и я, не знали об этом, то давайте скорее разберемся в этой теме.
Особенности горького сорта
Изготавливают этот продукт из какао бобов. Но я замечала, что вкус меняется в зависимости от марки. Все дело в рецептуре, которой пользуется производитель. Однако, настоящий горький шоколад, не зависимо от вкусовых оттенков, обладает множеством ценных свойств:
- укрепляются стенки сосудов, достаточно съедать несколько кусочков ежедневно;
- улучшается кровообращение мозга, стимулируется умственная деятельность;
- нормализуется кровяное давление;
- понижается «вредный» холестерин;
- улучшается работоспособность;
- содержащиеся антиоксиданты, замедляют старение;
- снижается чувство голода.
Добавлю, что вопреки распространенному мнению о том, что сладкое портит зубы, горький десерт в умеренном количестве, напротив их укрепит. А все дело в фосфатах и фторе, входящих в состав.
Секреты темного шоколада
Плитка этого кондитерского изделия не содержит много сахара, но при этом обладает приятным насыщенным вкусом. Прекрасно повышает работоспособность мозга. Признаюсь, я частенько заменяю чашку кофе темным шоколадом, когда нужно быстро сосредоточиться на каком-либо проекте.
Чтобы купить действительно качественный продукт, вот вам несколько советов:
- проверяйте поверхность шоколада, она должна быть глянцевой;
- при откусывании должен слышаться легкий хруст;
- лакомство должно немного подтаивать в руках.
В чем разница?
Содержания сахара в горьком шоколаде, меньше чем в темном. Поэтому, в диетический рацион включаем именно его. А вот какао-бобов, напротив, в горьком продукте в разы больше, чем в темных сортах. Отличаются шоколадки также по вкусовым свойствам и стоимости.
И напоследок…
Рассуждать об этом десерте можно бесконечно. По благоприятному влиянию горькие сорта немного опережают темные. Сейчас, нам доступны плитки от российских и зарубежных производителей разного ценового сегмента. Есть элитный швейцарский и бельгийский шоколад, но и есть и отечественный продукт, который ничуть не хуже. От себя могу порекомендовать «Бабаевский горький» – хороший шоколад с изысканным вкусом и стоит недорого.
Понравился пост - ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ! За лайк отдельное спасибо!
Советую еще почитать:
Какие орехи полезны диабетикам
Как выглядит аллергия на шоколад у детей и взрослых
Какими орехами проще всего отравиться