Эта закуска из картофеля под названием картофельные крокеты понравятся и взрослым и детям. Сегодня я поделюсь с вами этим рецептом закуски из картошки.
Ингредиенты:
Для крокетов
- 500 кг картофеля
- 5 вареных яиц
- 2 сырых яйца
- 4 ст.л. панировочных сухарей
- 100 гр сыра
- 1 ч.л. сушеного укропа
- растительное масло для обжарки
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Для сметанного соуса
- свежий укроп
- 250 гр сметаны
- 1 ч.л. лимонного сока
- соль по вкусу
Рецепт картофельных крокет с сыром и сметанным соусом:
ШАГ 1.
Картофель чистим, моем и нарезаем на 4 части. Отвариваем картофель в кастрюле с подсоленной водой до готовности. Сливаем воду и делаем пюре без всяких добавок. Даем пюре полностью остыть до комнатной температуры.
ШАГ 2.
Сыр натираем на средней терке и добавляем в остывший картофель. Также добавим 2 сырых куриных яйца, панировочные сухари и сушеный укроп. Солим и перчим по своему вкусу. Прямо в кастрюлю натираем вареные яйца на мелкой терке и замешиваем картофельное тесто.
ШАГ 3.
Из приготовленного теста формируем картофельные крокеты на Ваше усмотрение либо шарики либо, как и я небольшие колбаски (а может Вы еще придумаете какую нибудь форму!).
ШАГ 4.
В кастрюлю наливаем подсолнечное масло. Разогреваем его и отправляем наши крокеты в него обжариваться примерно на 5-7 минут.
ШАГ 5.
Готовые крокеты достаем шумовкой, немного стряхнув масло и выкладываем на бумажное полотенце или салфетку в тарелку, чтобы впиталось лишнее масло.
ШАГ 6.
Приготовим сметанный соус для картофельных крокетов: для этого в 250 грамм сметаны добавим свежий нарезанный укроп и лимонный сок. Посолим и перемешаем соус. Вот и все сметанный соус готов и можно его подавать к столу с картофельными крокетами. Подписываетесь на наш кулинарный канал Простые рецепты на каждый день и Вы не пропустите выхода новых рецептов!
Рекомендуем посмотреть:
1) Хашбраун — картофельные лепешки с сыром
2) Картофельные котлеты с фаршем
3) Котлеты из овсяных хлопьев с картошкой
4) Котлеты из кабачков с картофелем и зеленью
