Сезон «тихой охоты» в разгаре. После дождей на прилавках появились грибы, а многие жители региона отправились в лес. Вот только не все трофеи оказываются съедобными. Региональный Роспотребнадзор опубликовал памятку для грибников.
Самое главное и простое правило: собирать только те грибы, которые вам известны. Избегать старых и червивых а все аппетитные, на первый взгляд, сыроежки и шампиньоны проверять на наличие кольца под шляпкой и утолщение в основании ножки. Под безобидные грибы удачно маскируется бледная поганка. Еще одна опасность - похожие на лисички свинушки. Самый распространенный в ярославских лесах гриб раньше считался условно съедобным. Теперь его сбор и продажа запрещены санитарными правилами. «Свинушка тонкая» накапливает нитраты и тяжелые металлы, а иногда и сама вырабатывает токсичные вещества. Причиной отравления могут стать и обычные подберезовики и подосиновики, если собирать их в городской черте или вдоль дорог. Причина та же: грибы хорошо впитывают из земли и воздуха вредные вещества. Ну а самой распространенной причиной визита в инфекционное отделение остается баночка грибных консервов. Кстати, их продажа тоже запрещена санитарными правилами. Неправильно приготовленные грибы вызывают ботулизм - тяжелое заболевание нервной системы. Яд разрушается только после получасового кипячения, поэтому специалисты советуют дары леса не мариновать, а солить или сушить. В любом случае, сотрудники МЧС не рекомендуют предлагать любые грибы детям младше трех лет, а представители Роспотребнадзора – детям младше 14-ти. Если, несмотря на все меры предосторожности, вы всё же почувствовали себя плохо, срочно вызывайте врача. Первые признаки отравления мухоморами проявляются в среднем через час; бледной поганкой - через шесть часов и более. Причем, симптомы могут стихнуть на два-четыре дня, чтобы затем перейти в острую сердечную или почечную недостаточность. Признаки отравления грибами: тошнота, боль в желудке, судороги. Ботулизм проявляется по-другому: слабостью, сухостью во рту, ухудшением зрения и координации. Первая помощь: промыть желудок большим количеством теплой воды с содой, затем уложить пострадавшего и поить его небольшими порциями подсолённой холодной воды. Не стоит забывать и про активированный уголь и, конечно, главное - сразу вызвать скорую. Впрочем, по данным регионального Роспотребнадзора, на территории Ярославской области за последние три года тяжелых случаев отравления грибами не зафиксировано. А вот в России только за последние несколько недель счёт пострадавших уже идёт на десятки. Так что меры безопасности лишними точно не будут.
