Листая ленту, наткнулась на рецепт мятного мёда. Сразу представила, как долгими зимними вечерами после работы можно будет попить вкусного душистого чаю - красота! Мята растет у меня в огороде, вот и решила протестировать данный рецепт. Никогда прежде не приходилось готовить мяту таким способом. Посмотрим, что из этого выйдет!
Нарвала пучок ароматной травки, тщательно промыла и залила 1 литром холодной воды.
Поставила на огонь и прокипятила 10 минут. Как советуют в рецепте, оставила отвар настаиваться на сутки. По прошествии времени отвар процедила, хорошо отжала мяту, чтобы собрать весь аромат.
Добавила 1 килограмм сахара и поставила на медленный огонь увариваться.
Постоянно снимая пену, уваривала сироп на медленном огне в течение часа. Цвет у него, мягко говоря, не медовый. Потом добавила сок одного лимона и продолжила варить еще полчаса. После добавления лимонного сока цвет изменился - стал более светлым и уже похожим на мёд.
В рецепте предлагалось разлить готовый сироп в банки горячим и закатать, я же остудила его и залила в бутылочки. Вкус готового "мёда" приятный, кисло-сладкий с ароматом мяты. Я думаю, как добавка к чаю вполне приемлемо, правда я не люблю сладкий чай, но если добавить немного, то можно.
Поставлю половину сиропа в холодильник, а вторую половину в погреб, посмотрю, где лучше хранить. Возможно, на следующий год повторю заготовку.
Как видите, рецепт вполне рабочий, можно смело брать на вооружение. Еще встречался мне рецепт мятного сахара, посмотрим, может быть и его протестирую, если времени хватит.
Приятного аппетита!