XVIII век в России – это время повышенного интереса к географическим открытиям. А в высших кругах процветала мода на экзотические растения. И одним из них оказался ананас. Причём интерес этот был вызван не столько самим плодом этого травянистого растения, а его выращиванием.
Да, в это трудно поверить, но каждый уважающий себя дворянин или граф держал у себя оранжерею, где с успехом рос экзотический ананас.
Первое время на ананас в России считали чем-то вроде капусты и относили его только к овощам. У графа А.С. Строганова ананас подавался как гарнир к мясу, причём не в свежем, а в жареном или тушёном виде.
У другого графа П.В. Завадовского ананас использовали как основу для солянки, а также вместо капусты добавляли в щи и борщи. И, конечно, особой популярностью пользовался квас на ананасах.
А ещё ананасы мариновали в огромных бочках и после делали на их основе отменный шипучий сидр.
Удивительно, но в следующем веке Россия уже не ввозила ананасы, а сама продавала их в страны Европы. В год в Европу поставлялось до 50 тонн этого овоща (по тогдашним меркам), который выращивали в специальных ананасовых теплицах.
Ценились ананасы в те времена очень высоко. Стоимость каждого можно сравнить со стоимостью коровы!