Привет, друзья. Сегодня мы приготовим очень вкусную жареную картошку – с патиссонами. Картошка получается очень ароматной с хрустящей корочкой, патиссоны добавляют блюду сочности и летней яркости. Ммм… какая вкуснятина, аромат жареной картошки, свежей зелени сочных патиссонов с румяной корочкой как на гриле - вкус бесподобный. Ставьте лайк, чтобы не потерять рецептик, подписывайтесь на наш канал. А мы начинаем готовить.
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- Молодой картофель грамм 300-400
- Патиссоны 300 г крупных или мелких
- Луковицы две большие или средние
- Масло для обжарки
- Соль
- Любимые специи, у меня это смесь кориандра, молотого тмина, куркумы и шамбалы (пажитника) – как раз то, что идеально подходит к картошечке.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Порежем картофель как можно тоньше. Кожуру я не снимаю поскольку картофель сегодня использую молодой, со своего огорода. А кожура молодого картофеля очень полезная.
2) Такими же тонкими ломтиками порежем патиссоны. Патиссоны у меня маленькие, папа посадил новый сорт – и только что сорвал специально для этой съёмки. Сорт декоративных маленьких патиссонов: в основном они продаются более крупные.
3) Порежем лук на тонкие кольца.
4) На раскаленную сковородку нальём две столовые ложки оливкового или любого растительного масла, выкладываем лук, обжариваем его пол-минутки до прозрачности на среднем огне. А вы знаете почему надо всегда обжаривать заранее? Для того, чтобы он дал свой особенный аромат в масло, на котором мы будем дальше жарить или тушить все остальные наши овощи.
5) Выкладываем патиссоны вместе с картофелем, добавляем соль по вкусу, специи,
и жарим, чередуя большой и средний огонь – до готовности. Почаще помешивайте, тогда картофель будет сочным внутри и румяным, и хрустящим снаружи. Как проверить что картофель готов? Это очень просто: раздавите любой ломтик, если он стал мягким значит картофель готов.
6) Добавим мелко нарезанную зелень и перемешаем. Накроем крышкой и выключим огонь.
Давайте посмотрим, что у нас получилось. Ммм… какой аромат… аромат жареной картошечки… сочных патиссонов и зелени. Блюдо такое яркое, летнее и красивое)). Сейчас будем пробовать.
Мм… какая вкуснятина… жареный хрустящий картофель, слегка хрустящие патиссоны с румяной корочкой как на гриле. Мягкое и приятное сочетание патиссонов и картошки со специями и зеленью, делают это блюдо особенным, и таким домашним!
Потрясающий вкус и аромат лета. Ставьте лайк, если вам понравилось видео, подписывайтесь на наш канал, спасибо что были с нами! До новых встреч друзья, пока-пока.
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОСМОТРЕТЬ НА НАШЕМ КАНАЛЕ YOUTUBE: