В данной статье я Вам расскажу о некоторых фактах об официантах, которые я прошёл сам на личном опыте. Стаж работы в общественном питание 4 года, работавший абсолютно на всех позиций. P.S Если понравилась статья, поддержите канал своей подпиской и лайком. Это Ваш показатель для моего результата, буду благодарен ;).
В данной статье я Вам расскажу о некоторых фактах об официантах, которые я прошёл сам на личном опыте. Стаж работы в общественном питание 4 года, работавший абсолютно на всех позиций.
- Официант это в первую очередь работа на ногах, смена официанта длится в среднем от 12-19 часов. В зависимости от региона и заведения. За весь рабочий день может быть один приём пищи, крайне редко приём пищи может отсутствовать, либо на замену обеденного перерыва, чашка кофе с сигаретой.
- Не смотря на все негативное и не уважаемое отношение к официантам , в среднем они зарабатывают больше , чем сами гости.
- К сожалению в России не развита культура общепита и этикета и это касается не только Гостей, но и самих работников заведения. Не стоит хамить и грубить официантам, все мы придерживаемся разных моральных принципов и воспитания, думаю вы не обрадуетесь, если обнаружите в своём супе посторонние вещества или а-то и хуже в чашечке американо маленький плевок ;) .
- По статистике официанты чаще всего переносят заболевания на ноги. Различные венозные заболевания , мазоли, из-за огромной стоячей нагрузки.
- Большинство работников общепита в том числе и официанты имеют высшее образование, но как мы видим оно им не пригодилось.
- Сотрудникам ресторана приятно , когда Вы называете их по имени нежели , чем «Эй» , «А можно» , «Официант» «Девушка» «Парень» В России это крайне редкость.
- Чаще всего официанту не принадлежит имя на его бейджике, это связано с тем , что в раздевалке могут по ошибке схватить его бейдж. Был в моей практике случай, когда я утром схватил не тот . Гости сделали комплимент , что у Кристины крепкие плечи и отменный голос.
- Я не принуждаю оставлять чаевые за просто так , но если Вас хорошо обслужили , отблагодарите на своё усмотрение. Официант Вас запомнит и скорее всего в следующий раз постарается Вам угодить.
- В среднем на юге денежный ежемесячный доход официанта составляет порядка 60,000 - 100,000р в зависимости сезона, при условие , что зарплата от 15,000-25,000р все остальное чаевые.
- Официанты доедают за гостями - это факт. Был один коллега, допивал из стаканов за гостями , а так же ел из их тарелки , чувство брезгливости у всех разное.
P.S
Если понравилась статья, поддержите канал своей подпиской и лайком. Это Ваш показатель для моего результата, буду благодарен ;).