Как сделать турецкую пахлаву самим

Дорогие мои! Сегодня про сладенькое. Про турецкую пахлаву, она же баклава.

И не просто поболтаем, вкуснятина это или же райское наслаждение.

Я Вам расскажу как её можно сделать дома.

И как минимизировать перегруз, а также как сделать пахлаву через несколько месяцев после отдыха в Турции.

Пахлава в Турции. Самые популярные сорта я купила и попробовала, обзоры в конце статьи

Основной секрет в юфке!

Вот она юфка! Это пластины тончайшего теста. Из юфки делают баклаву и бёреки. Это написано на упаковке, даже не зная турецкого можно прочитать и понять

Эта юфка из А101, турецкого сетевого продуктового магазина шаговой доступности. Не скажу, что супер. Несколько раз брала и были слипшиеся листы, это очень плохо

Калорийность замялась, ну и слава Богу!

На каждой пачке есть рецепт подходящий для этой упаковки. Он на турецком, хи-хи. Но, после того как Вы прочитаете статью, Вы увидите видео, в котором я показала как делать баклаву из такого полуфабриката.

Это юфка из Бима, мне нравиться. Бим это тоже турецкий сетевик, есть в каждом туристическом посёлке

Минус упаковки, на фиолетовом фоне написали всё золотыми буквами. Плюс упаковки, они снабдили инструкцию по приготовлению фотографиями

Видно всё, и лимончик в сироп надо капнуть. И слои юфки промазать маслом, и добавить начинку. В конце заливка сиропом тоже показана. Это я всё показала и в своём видео

Смотрите на даты годности. Храниться юфка дольше, чем готовая баклава. Храните в холодильнике и даже через месяц после отдыха Вы дома сделаете турецкий десерт. Много десерта!

Стоит юфка около 7 лир 800 грамм, примерно 80-90 рублей. Из этой упаковки получатся два противня баклавы инжир татлысы. Или один противень классической баклавы

В итоге получится 2-2,5 кг готовой паклавы.

Это юфка из магазина Шок, тоже турецкий продуктовый

Для паклавы нужны именно такие юфки. Внимание! На этом фото есть гюнлюк юфка, она для другого

Хранить при температуре +4.

Энергетический состав

В Шоке юфка стоит 6, 25 лир

Это юфка из Мигрос. Мигрос крупный магазин, не всегда будет в шаговой доступности. Обычно есть в торговых центрах

Состав, для всех перевели, кроме нас(

Вот подробный рецепт:

Можно сделать вот такие варианты турецкой баклавы:

В форме инжира с грецким орехом:

Маленькие Чимчиме с большим количеством орехов:

Классическую домашнюю пахлаву:

Простую турецкую пахлаву:

Рулетики "птичий глаз":

Паклаву с фисташкой Дильбер дудак- губы Дильбер:

Конвертики шобиет:

Турецкую баклаву залитую молочным сиропом: