Сегодня отправляемся на «тихую охоту» всей семьей. Пройдем по нашим любимым местам.
Окраина леса. Здесь много молодых сосен. Чаще всего тут мы собираем маслята. Невысокая трава, достаточное количество света, песчаная почва – лучшие условия для этих грибов. Собирать маслята очень приятно – обычно они растут группами. И уж если нашел один – ищи рядом еще семейку.
Масленок трудно перепутать с другими грибами из-за липкой шляпки. Гриб как будто намазали маслом. По этой причине он и получил такое название.
Кожица гриба довольно легко снимается, особенно если грибы предварительно ошпарить кипятком. А уж сколько блюд можно приготовить с маслятами! Первое, что приходит в голову – жареная картошка с грибами. Это классика. Маслята можно посолить и заморозить. А какие вкусные грибные котлеты получаются!
Опять вспоминаю В.А. Солоухина и его книгу «Третья охота». В ней можно найти не только интереснейшее описание грибов, но и способы их заготовки. Один из них – консервирование жаренных маслят.
Сегодня будет что пожарить и посолить.
Идем дальше. Впереди березняк. Там каждый год подберезовики бывают, а если повезет, то белые грибы найти можно.
Подберезовик иногда «чернышом» называют. Начинаешь его варить – вода чернеет. Поэтому отваривать его отдельно от других грибов надо. Иначе и остальные грибы станут черные. (Сварили мы как-то грибное ассорти. Вкус был не плохим, а вот с эстетической точки зрения – не очень).
Сегодня нам повезло. Набрали не только подберезовиков, но и несколько белых красавцев попались.
Возвращаясь домой, заглянули в осинник. И там нас ждала удача.
Подосиновики попадались на каждом шагу. Можно было побродить еще, но вспомнили мудрые слова о том, что собирая грибы, главное во время остановиться, помня то, что их еще надо будет перебрать и привести в дело.
Такая вот тихая охота всей семьей у нас получилась.
Ставьте лайк, если информация оказалась интересной для вас и подписывайтесь на мой канал
