Среди нас много любителей тихой охоты. Кто-то тяготеет не только к самому процессу поиска грибочков, но и к прогулкам по лесу. Лично для меня сложно передать словами, как я отношусь к этой многообразной и загадочной экосистеме.
Вдыхать свежий воздух, пахнущий перепревшими листьями и хвойными деревьями, хрустеть опавшими веточками, собирать шишки, дотрагиваться до мха – это бесценно.
А когда ещё и грибы попадаются, так это же вообще просто праздник какой-то!
Я с детства привыкла к походам в лес. Смоленская область богата дремучими лесами, с бонусами в виде различных грибов, ягод, орехов и лекарственных трав. Моё утро часто начиналось с леса.
В июне – земляника, в июле – черника и лекарственные травы, в августе – брусника, а ближе к концу лета и орехи. И, конечно, всегда грибы.
Иногда мы проходили с бабушкой в день километров по 10.
И не важно, что приходишь в лес с мокрыми коленями. К назойливому жужжанию тучи мошек и комаров быстро привыкаешь. А когда находишь свой первый в этот день гриб, насекомые куда-то исчезают вовсе. Дальше работаешь глазами и шеей. Нужно успеть просмотреть всё вокруг, пока ты мягко перешагиваешь через коряги с ножом наперевес. Вдруг вон под теми, чуть приподнятыми листами песчаного оттенка, прячется гриб?
Становится горячо, раздражает только паутина на лице: ринешься к упитанному боровику, и не замечаешь, что паук загородил его своей дымчатой невесомой ловушкой.
Бабушке моей уже было под 80 лет, но она всегда приходила с полной корзиной. Говорит: «Виджу плохо, дык нос-то чуеть гриб!».
В лесах близ нашей деревни попадались помимо всем известных грибов: белых, маслят, лисичек, волнушек, опят, говорушек, подосиновиков и подберёзовиков, которые там ласково называют «бабочками», и немного специфические грибы: фиолетовые поддубянки и тёмные чернушки. Мы их тоже брали.
Боровики сушили на зиму, вкуснейшие говорушки шли в суп, остальные ели в жареном виде сразу или варили в огромном котле прямо перед домом и закрывали в банки.
Порой попадалась и интересная живность.
Сейчас я тоже живу за городом, но в Рязанской области. Здесь мы ходим в местную берёзовую посадку и собираем такие грибы, о которых я никогда не слышала: рядовки и синеножки.
Первые чем-то напоминают поганки, поэтому многие их брать побаиваются. Но мы собираем, я так подозреваю, их разновидность под названием песчаник. Обычно попадаются совсем маленькие грибочки. Они похожи по вкусу на курицу, а в банках смотрятся изумительно.
А вот синеножки, на мой взгляд, выглядят жутко: как нежно-фиолетовые медузы. Я бы сама никогда такой гриб не взяла. Но на вкус он отличный, как не странно.
Насколько я понимаю, грибам не зря отвели целое царство. Их оказывается столько много! И в разных областях свои деликатесы.
Дорогие читатели, а любите ли Вы тихую охоту и какие необычные грибы собираете?