Очень понравился такой маринад, решил написать. Что нам потребуется?
1. Свинина любая, в моем варианте свиной окорок без кости 2кг
2. Лук репчатый 1,5 - 2 кг 3. Гранатовый сок 1 литр
4. Перец горошком (перемалываем в кофемолке), мне кажется он более ароматный
5. Соль 6. Приправы, каждый может выбрать свои предпочтения карри, сушоный
чеснок, смесь перцев, приправа для свинины и т.д.
Первым этапом мы очищаем лук и нарезаем его в кастрюлю, добавляем туда соль, перец , приправы на глаз в моем случает по пол пакета магазинной упаковки. Далее перемешиваем и сжимаем лук руками чтобы вышел сок.
Далее нарезаем мясо средними кусками, укладываем в кастрюлю , опять добавляем соль, перец приправы и тщательно перемешиваем чтобы вся вкусняшка обволокла и впиталась в каждый кусочек. После я даю мясу постоять некоторое время мин 20 -30. Финальный этап, заливаем гранатовым соком, перемешиваем , кладем сверху крышку и прижимаем, ставим кастрюлю на 48 часов в холодильник. Можно также иногда перемешивать. Чем дольше маринуется шашлык тем он вкуснее и нежнее. Приятного аппетита !
Всем спасибо! Ставьте палец вверх !