Диета зона
Хорошее самочувствие, отличное здоровье и никаких болезней, оптимальный обмен веществ и максимально активный мозг, если всё это ваши характеристики, то, поздравляю вас, вы «в зоне» именно так назвал хорошее состояние организма и диету, которая поможет достигнуть этого состояния, американец Барри Сеарс.
Ну а если, не всё у вас так гладко, вы бы хотели что-то в себе изменить и выбрали именно «Зону», как образ питания, стоит предупредить вас, что путь «в зону» проложен строгими ограничениями относительно поступающих с каждым приёмом пищи в организм углеводов, белков и жиров.
До того, как Барри придумал свою формулу похудения, существовали диеты, основой которых было большое содержание углеводов в разрешённых продуктах, что мешало уменьшению лишнего жира, провоцировало чрезмерную выработку инсулина и некоторых других вредных веществ. «Зона» стала прямо противоположным методом сбросить лишний вес.
Сама по себе диета имеет такие принципы, что в случае необходимости энергетических затрат, в первую очередь организм обращается к запасам жира, а не к углеводным источникам. И, что ещё важней, речь идёт не только о повышении уровня физического КПД нашего тела, но и полноценном функционировании мозга и мыслительных процессов.
Суть этой нехитрой системы питания состоит в том, чтобы есть 5 раз в день, 2 приёма из этих пяти должны быть лёгкими перекусами. Между приёмами пищи не должно проходить больше, чем 45 часов, потому что в этом случае уровень инсулина в крови поднимается, и вместе с ним повышается уровень сахара в крови.
Диета зона меню
А теперь, собственно, само меню:
Углеводы сами по себе хороши тем, что быстро впитываются в кровь, имеют разный гликемический индекс и по-разному влияют на секрецию инсулина и уровень сахара в крови. Всё, что от вас требуется, это избегать продуктов с высоким гликемическим уровнем, к ним относятся рафинированный сахар, мёд, глюкоза, продукты, изготовленные из белой/обработанной муки.
И налегать больше на фрукты, овощи и продукты из цельного зерна, так как клетчатка, которой в этих продуктах полным-полно, уменьшает скорость и количество проникновения сахара и жира в кровь.
Белки, согласно данной диете, должны поступать прежде всего из таких овощей, как тофу, пророщенной или обычной чечевицы и сои, фасоли, гороха, водорослей и продуктов, содержащих клейковину, пиво, в силу содержания в нём дрожжей и закваски, тоже будет кстати.
Не надо совсем отказываться от животных белков. Система приветствует потребление куриного мяса, индюшиного и крольчатины. Порадовать себя можно также синей рыбой и постной ветчиной.
Только кисломолочные продукты подходят для этого типа питания, остальные молочные продукты и сыр в магазине обходим стороной. Остаются жиры, которые лучше всего получать из оливкового масла, маслин или майонеза. Последнее особо приятно для любителей соусов.
Как и любая другая диета, «зона» не панацея. Нельзя сказать, что всё в ней правильно и гладко. При таком образе питания, чтобы не перегружать почки и не окислять организм, следует серьёзно отнестись к белкам и не злоупотреблять ими.
