Магазины заполнены многообразием пирожных и тортов, и несмотря на это кондитерский бизнес приносит хороший и постоянный доход. В последние годы выпечка с доставкой на дом очень востребована, а также торты без консервантов и красителей. Доход в кондитерском бизнесе составляет около 30%. Средний чек на реализацию готовой продукции составляет 350-500 рублей. Ежедневная продажа более 15 позиций, позволяет зарабатывать хорошие деньги и окупить бизнес . уже на второй год (берутся в расчёт технические средства/оборудование и здания/помещения). Для открытия кондитерского цеха потребуется разрешение территориального органа Роспотребнадзора. Систему налообложения лучше выбрать "упрощёнку" - доходы минус расходы (15%) либо 6% от выручки. При поиске персонала особе внимание следует уделить кондитерам и специалистам, которые будут заниматься реализацией готового продукта. При правильном подходе и организации работы, вы всегда будет при клиентах (праздники, юбилейный даты, корпоративы), а з