Все мы помним этот чудный советский мультик, на котором выросло не 1 поколение, но и конечно же мы помним дикую страсть главное героя мультика к варенью, так давайте же приготовим его! и почувствуем ностальгию.
Вам понадобится:
- Клубника – 2 кг
- Сахар – 1,5 кг
- Лимон – 1–2 шт.
Приготовление:
Очищаем ягоды от хвостиков, промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем перекладываем их в глубокую посудину. Всыпаем сахар и, немного встряхнув чашу (не перемешивая ложкой), оставляем ягоды на 4–5 часов (при желании — можно на всю ночь).
Когда выделится достаточное количество сока, ставим варенье на огонь. К ягодам добавляем сок 1–2 лимонов (с учетом ваших вкусовых предпочтений и сладости ягод). Доводим сладкую смесь до кипения, снижаем огонь до минимума и оставляем ягоды томиться еще 5–7 минут. После этого снимаем посуду с огня и даем варенью полностью остыть.
Добившись нужной температуры, аккуратно вынимаем ягоды и перекладываем их в отдельную емкость, которую ставим на плиту. Пока ягоды варятся на медленном огне, в отдельной чаше увариваем сироп. Он должен быть густым, чтобы капля не растекалась по ложке. Как только ягоды и сироп достигнут нужной консистенции, их можно соединить и варить еще 5 минут.
Готовое варенье разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем. Банку можно оставить до полного остывания, а затем убрать в темное и прохладное место или же начать дегустацию, не дожидаясь зимы!
