Открываем летний грибной сезон в горах Адыгеи
После продолжительных дождей и похолодания на Юге России наконец наступила обычная для июля погода - жаркая и достаточно влажная. Такие условия являются идеальными для наступления грибной поры - и грибы не заставили себя ждать!
Откроем вам секрет, как мы определяем, что "грибы пошли" - вдоль автодороги на Лагонаки сразу же появляются продавцы с ведрами грибов. Ведь местные жители самыми первыми узнают о появлении грибов, постоянно прочесывая все урожайные места в окрестных лесах. Ведь очень часто продажа грибов и прочих даров леса является их единственным источником дохода. И вот, как только на придорожных стихийных рынках появились первые продавцы грибов, мы поняли: пора отправляться на тихую охоту! И не ошиблись.
Первые наши попытки поиска грибов оказались безуспешными. Мы обследовали несколько мест в лесах вокруг поселка Каменномостский и по дороге к монастырю. Попадались разные поганки, а вот съедобных мы там не нашли. Но и поганки - хороший знак, значит, условия для роста грибов в лесу есть. И мы отправились выше в горы, в сторону Гранитного ущелья...
Миновав станицу Даховскую, мы спустились вниз по серпантину к самому берегу реки Белой. Там, где дорога начинает плавно петлять вдоль реки, мы и начали поиски грибов. Останавливаясь то тут, то там на обочине, мы обследовали прибрежный лес с обеих сторон дороги. Сразу отметим: останавливаться можно не везде, трасса оборудована металлическими ограждениями, так что ищите парковочные места и съезды с дороги. И вперед, в лес!
Мы искали везде: на светлых лесных полянках, на крутых склонах, в густых кустах, в непроходимых зарослях колючей лесной ежевики... и наши поиски оказались не напрасными. Больше всего нам попадались белые грибы - и молодые и старые, и крохотные и совсем дряхлые, которые разваливались от одного прикосновения - были всякие. Но хороших - больше всех!
Помимо белых грибов, нам попалось много подберезовиков - темно-серого цвета, на тоненькой ножке. Также нам удалось набрести на небольшую сосновую рощу, где мы нашли немного маслят и лисичек. Маслята мы собирали отдельно, так как их маслянистая шкурка может передать горечь остальным грибам. Маслёнок традиционно идет на засолку, только перед приготовлением нужно обязательно снимать его блестящую и липкую верхнюю кожицу.
Итак, наш улов за два дня составил около пяти ведер. Скажем сразу: недостаток летнего сбора в том, что большая часть грибного урожая поражена червяками. Даже целый с виду гриб на срезе может быть полностью изъеден этими мелкими вредителями. Так что приличную часть грибов пришлось отбраковать.
Но не спешите выбрасывать в мусорное ведро грибные обрезки! Лучше разбросать их под деревьями в ближайшей роще или лесу. Есть шанс, что часть грибных спор прорастет, и через несколько лет на этом месте вы сможете собрать новый урожай!
Собирать грибы в горах Адыгеи - одно удовольствие. Грибные места находятся в живописнейших краях: рядом шумит река Белая, а над лесом возвышаются скалы и горные массивы. Кстати, в этом лесу нет комаров и мошек, клещей мы тоже не наблюдали. После сбора грибов очень здорово разместиться на берегу реки и устроить пикник, купание и полноценный отдых.
Друзья, благодарим вас за внимание! Будем рады, если вы подпишетесь на наш новый канал "Путеводитель по Югу России", где мы каждый день рассказываем о самых красивых и интересных местных достопримечательностях.