Холодильник: что будет, если?..

Система размораживания No Frost, зоны свежести, мощный и бесшумный инверторный двигатель, технологии суперохлаждения и суперзамораживания, циркуляция воздуха в камере, антибактериальное покрытие и угольные фильтры, специальные отделения для бутылок, фруктов и овощей, масла, сыра, консервов, даже для лекарств и косметики…

Современные холодильники могут действительно многое. Установив дома такое чудо техники, многие зачастую думают, что хранить там можно всё, что угодно. Действительно, если верить советам, то хранение в холодильнике пойдет на пользу батарейкам и кроссовкам, фотоплёнке и даже… колготкам! Но так ли это? Что будет, если положить в холодильник нечто, для этого не предназначенное — или наоборот?

Если не считать совсем вопиющие случаи, в холодильнике действительно можно хранить почти что всё:

• мясо, птицу и рыбу в предназначенном для них отделении или в морозильнике.
• мясные и рыбные соленья и копчёности: селедку, красную рыбу, колбасы, ветчину и т.п.

• овощи и фрукты в зоне свежести или в специальных ящиках: помидоры без упаковки, кабачки и баклажаны, свёклу, морковь, редис, болгарский перец, свежую капусту, яблоки и груши, виноград и разрезанный арбуз, практически все ягоды и зелень — её лучше обернуть мокрой тканью. Напомним, что у холодильников Либхер это зона BioFresh с двумя режимами — сухим и влажным, у холодильников Бош, например, Bosch KGN39VK22R — отделение свежести VitaFresh, а у устройств Neff — зона свежести FreshSafe с отделением HydroSafe.

• грибы — в замороженном виде в морозильнике, солёные, маринованные в банке, только что собранные в бумажном пакете или контейнере — в холодильном отделении. Напомним, что срок хранения свежих грибов — сутки, не больше!
• молочные продукты — молоко, сметану, кефир, ряженку, йогурт и многие другие.
• сыр и масло — в некоторых устройствах, например, Liebherr CT 3306 Comfort, для них предусмотрен отдельный отсек.

• яйца — в специальных контейнерах.
• шоколад — вопреки распространенному мнению, шоколад отлично хранится и в замороженном виде, и в контейнере в холодильной камере — например, в отделении MultiBox холодильника Bosch KIV 38X20 RU, специально предназначенном для хранения небольших предметов.
• готовые блюда, в том числе супы и бульоны, в подходящей посуде с крышкой или опять-таки в замороженном виде.
• лекарственные средства, если это указано в аннотации: мази, свечи, лекарства в капсулах, антибиотики, гормональные средства, вакцины, инсулин и многие другие. При этом очень важно соблюдать режим хранения.

• косметику, особенно из натуральных ингредиентов. В жаркую погоду — кремы, сыворотки, даже помаду.
• распространенное мнение гласит, что в холодильник можно положить одежду, на которую прилипла жевательная резинка: когда она замёрзнет, одежду будет легче очистить.
• согласно ещё одному народному рецепту, постельное бельё, одежда и обувь избавятся от неприятных запахов и дезинфицируются, а джинсы ещё и надолго сохранят свое качество, если положить их в холодильник.

• если нужно сберечь срезанные цветы, их тоже можно убрать в холодильник, обернув стебли мокрой тканью.
• и даже рулон полиэтиленовой пленки, который не желает разворачиваться, потому что «концов не найдешь», послушно развернётся, если подержать его в холодильнике.

А что же не стоит туда класть, чтобы не испортить?

• Картофель — в холодильнике крахмал в нем превращается в глюкозу, и подмороженная картошка приобретает характерный сладковатый привкус.
• Лук и чеснок — если вы не хотите, чтобы они проросли и стали дряблыми.
• Бананы — они быстро покрываются тёмными пятнами.

• Мука, рис, макаронные изделия, специи — отлично хранятся без холодильника;
• Кофе — если вы не используете его в качестве фильтра для удаления запахов. Вообще-то в большинстве моделей имеется либо собственный угольный фильтр, как у Bosch KGN39VK22R, либо антибактериальное покрытие.
• Растительное масло, особенно оливковое — в холодильнике оно может испортиться.
• Мёд — если вы не хотите, чтобы он засахарился (кристаллизовался).
• Скоропортящиеся продукты — не надейтесь, что они протянут еще немного, неиспользованный остаток выбрасывайте сразу.

И ещё несколько ответов на вопрос: «Что будет, если?..»

…поставить в холодильник горячее: свежеприготовленное блюдо или кастрюлю только что с плиты? Ничего хорошего: во-первых, пластиковые полки на высокую температуру просто не рассчитаны и могут деформироваться, а стеклянные — треснуть. Посуде перепад температур тоже не пойдет на пользу.

Во-вторых, даже если положить горячее без посуды, пар от него, остывая, осядет на стенках в виде толстой ледяной шубы. В-третьих, компрессор получит от датчиков сигнал о повышении температуры и начнет работать без остановки, что может привести к его поломке. И наконец, неправильно охлаждённая пища станет попросту невкусной.

…положить в холодильник хлеб. Часто пишут, что хлеб в холодильнике портится, но опыт подсказывает: ничего подобного не произойдет. Отправляясь в отпуск, можно оставить недоеденный хлеб в морозильнике, а после приезда просто разморозить — очень удобно. Хлеб в «родной» упаковке или в контейнере с вентиляцией можно держать и в холодильной камере, например, в зоне свежести BioFresh с «сухим» режимом DrySafe, которая имеется в устройствах Либхер, например, Liebherr IKB 2760 или Liebherr ICBS 3324.

…оставить холодильник открытым. Едва ли у вас такое получится: если дверца открыта дольше минуты, вас предупредит об этом индикация открытия двери. Ею оснащают свою технику буквально все производители: так, у Neff KI6863D30R предусмотрен звуковой сигнал, у Bosch KGE39AW21R — звуковой и световой сразу. Сделано это не зря: если холодильник не закрыть, тёплый воздух проникнет в камеру и неминуемо повлечёт за собой образование наледи на стенках и перегрузку компрессора.

Выбрать холодильник, в который поместится абсолютно всё и еще немного, вы можете всё там же — в интернет-бутике бытовой техники «Хаусдорф». Консультации специалистов и онлайн-средства фильтрации и сравнения на сайте магазина помогут вам сделать лучший выбор.