Ищете витамины? На помощь придут крупы и бобовые. А если их ещё и прорастить, то польза увеличится в несколько раз!
Вы только задумайтесь: витамины А, B1, B2, B3, B5, B6, C, Е, Д, железо, цинк, фолиевая кислота, марганец, кремний. ☝🏻 Природа позаботилась, чтобы проростки были обогащены всеми полезными элементами для формирования молодого растения. Так почему бы и не обратить это в свою пользу?
🌱Какие культуры подходят для проращивания?
Пшеница, горох, нут, киноа, рис в отрубевой оболочке, маш, чечевица, гречка, овес, рожь, лён и даже орехи.
🌱Как правильно прорастить семена?
Семена нужно замочить в любой чистой глубокой посуде на 8–12 часов, после тщательно промыть водой, снова переложить в посуду и неплотно закрыть марлей или блюдцем. Через 12 часов в этой влажной воздушной среде появятся ростки.
❌ 5 ошибок при проращивании:
- Недостаток влаги: проростки пересыхают.
- Передержание проростков в воде: начинается процесс гниения.
- Низкая или слишком высокая температура помещения: проблемы с вызреванием проростков.
- Недостаточная промывка проростков: появляется плесень.
- Проращивание больших ростков в марле: если вовремя не убрать марлю, извлечение больших ростков из нее станет невозможным.
🌱Когда и как употреблять проростки?
Проростки — утренняя еда. Если вы примите их во второй половине дня или перед сном, не сможете заснуть из-за сильного стимулирующего эффекта.
Приучать себя к проросткам важно постепенно: добавляйте по 1-2 чайные ложки в мюсли, смузи, фруктовые и овощные салаты. За 2-3 месяца можно довести количество до 3-4 столовых ложек в день, но не превышайте 100-170 г в день.
✅ В пищу ростки употребляются в сыром виде.
Проращивайте на здоровье!
Вам также может быть интересно:
🌱 Как правильно прорастить чечевицу,
🖐🏻 5 причин включить в свой рацион киноа.
Понравилась статья? Ставьте лайк (палец вверх) и подписывайтесь на наш канал, чтобы узнать ещё больше полезного и интересного!