Всем, всем добрый день!
Близится конец лета, от этого немного грустно! Вот и решили мы поднять себе сегодня настроение этой вкуснятиной! Очень напоминающим вкус шоколадного пломбира! Невероятно лёгкий и нежный! Попробуйте и вы!
Для теста вам потребуется:
1) Масло сливочное - 200 грамм
2) Сахарная пудра- 100 грамм
3) Мука -350 грамм
4) Яйцо-2 шт
5) Ванильный сахар- 1 маленький пакетик
Для начинки вам потребуется:
1) Бананы -4 штуки
2) Сливочное Масло - 2 ст.л.
3) Сахарный песок - 2 ст.л.
Для шоколадного мусса вам потребуется:
1) Сливки 33 %- 500 мл
2) Горький шоколад-100 грамм
3) Яйцо- 1 шт
4) Сахар -3 ч.л.
5) Сахарная пудра -60 грамм
Начнём готовить песочное тесто:
К мягкому сливочному маслу просеять сахарную пудру и взбить все миксером в течении 5 минут до пышности. Добавить Ванильный сахар и продолжить взбивать еще 1 минуту. Просеять муку и добавить яйцо. Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
По истечении времени тесто раскатать и положить в смазанную форму для запекания.
Выпекать в заранее разогретой духовки, 180 градусов в течении получаса, до золотистой корочки .
Банановая начинка:
Бананы чистим и режем на дольки.
Нагреваем сковородку, добавляем в неё сахар. Растапливаем сахар, постоянно мешая, до карамельного цвета. Добавляем в сахар сливочное масло и ждем, когда сойдёт пена.
Кладем порезанные бананы и жарим 2 минуты.
Шоколадный мусс:
Сливки 100 мл. довести до кипения, добавить к сливкам шоколад и перемешиваем до однородности.
В отдельной чашке взбить охлаждённое яйцо с 3 ч.л. сахарного песка до пышной пены ( которая течёт) примерно 5 минут.
В другой чашке взбиваем 400 мл. холодных сливок с сахарной пудрой до консистенции сметаны, примерно 5-6 минут.
Добаляем в растопленный шоколад 4 ложки сливок, перемешиваем. Смесь аккуратно добавляем к яйцу- перемешиваем. Добавляем небольшими партиями сливки в шоколадную смесь и аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз, вращая миску.
В форму с тестом укладываем бананы
И сверху выливаем шоколадную смесь.
Убираем в холодильник на ночь .
Готовьте любимым с удовольствием! 😍
И подписывайтесь на мой канал!