В этой статье я научу вас кое-чему важному, если вы хотите научиться правильно дегустировать и конечно-же просто пить вино. Помимо листка чистой бумаги нам понадобится бокал и сам напиток, собственно.
1.Позаботьтесь о том, чтобы вино было нужной температуры подачи
2. Выберите правильный бокал для вашего напитка (у меня есть статья, прочитайте).
3. Налейте вино в бокал (примерно 40-70мл) этого вполне достаточно, чтобы оценить напиток и насладиться им.
4. Возьмите бокал в руку, за нижнюю часть ножки, не за наполняемую вином широкую поверхность, нагревание от рук нам ни к чему.
5. Легко поболтайте вином в бокале круговыми движениями. Так вино насыщается кислородом и аромат постепенно раскрывается.
6. Оцените плотность и тягучесть вина (вино скатывается по бокалу вниз, смотрите на эти капельки(«слёзки») – они могут сползать быстро, что говорит о свежести и низкой плотности вина, а могут быть тягучими и медленно красиво возвращаться-это значит, что вино явно нелёгкого характера, оно плотное, насыщенное, а также это часто показывает уровень сахара, чем он выше, тем, соответственно вино тяжелее).
7. Оцените цвет вина. ВОТ ЗАЧЕМ нужен чистый лист бумаги. Ну или неподалёку есть белая стена или офисный работник в белоснежной блузке-тоже вполне подойдет.
Белое вино:
Цвет от прозрачных, зеленоватых оттенков до желтых и даже янтарных.
Красное вино:
От прозрачно-алых оттенков, до непробиваемых ярко-фиолетовых тонов и гранатово-кирпичных оттенков.
Прозрачность и светлые тона говорят нам о том, что это скорее всего молодое вино, лёгкое.
И наоборот, насыщенность, тёмные точна, говорят нам о выдержке и старости этого вина.
Поэтому будьте осторожны. К примеру, если вам предлагают априори молодое белое вино, не предназначенное для выдержки, а оно слишком желтого цвета, то скорее всего его пить уже бессмысленно, ибо вся свежесть и нужные и интересные органолептические характеристики уже утеряны.
8. Почувствуйте «нос» вина. Да, вдохните его аромат. Только аккуратно, как шлейф парфюма, а не как дорожку нюхательного табака. Хотя, если вы таким образом кого-то рассмешите, то я совсем не против 😊 Вернёмся.
Как распознавать различные нотки в вине я научу в другой статье. Научитесь наслаждаться ароматом, научитесь сначала получать удовольствие от него и угадывать вкус. Запоминайте аромат, он вам пригодится, чтобы сравнить с дальнейшими ощущениями.
Ведь бывает как- легкая ароматика красных ягод, а во вкусе очень насыщенное и вязкое.
Так мы выявим дисбаланс, а он тоже может многое сказать о качестве вина.
9. Сделайте первый глоток, прополощите им рот. Он должен быть маленьким и предназначен он для того, чтобы подготовить ваши рецепторы. Раскрыть их. Сделайте следующий глоток, и он будет совсем другим. Неотёсанность, излишняя кислотность, вязкость или танинность уйдёт и останется чистый вкус, каким он и должен быть.
10. Оцените послевкусие. Это то, что остается у вас во рту после глотка. Вы либо не чувствуете ничего, либо же ощущение что вы ТОЛЬКО ЧТО выпили глоток не покидает вас несколько секунд. А вот сколько этих секунд проходит,определяет продолжительность этого самого послевкусия.
И напоследок. От действительно качественного, интересного вина даже пустые бокалы наполнены ароматами и на следующий день 😉
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ.А лайки нет😊
В этой статье я научу вас кое-чему важному, если вы хотите научиться правильно дегустировать и конечно-же просто пить вино. Помимо листка чистой бумаги нам понадобится бокал и сам напиток, собственно.
1.Позаботьтесь о том, чтобы вино было нужной температуры подачи
2. Выберите правильный бокал для вашего напитка (у меня есть статья, прочитайте).
3. Налейте вино в бокал (примерно 40-70мл) этого вполне достаточно, чтобы оценить напиток и насладиться им.
4. Возьмите бокал в руку, за нижнюю часть ножки, не за наполняемую вином широкую поверхность, нагревание от рук нам ни к чему.
5. Легко поболтайте вином в бокале круговыми движениями. Так вино насыщается кислородом и аромат постепенно раскрывается.
6. Оцените плотность и тягучесть вина (вино скатывается по бокалу вниз, смотрите на эти капельки(«слёзки») – они могут сползать быстро, что говорит о свежести и низкой плотности вина, а могут быть тягучими и медленно красиво возвращаться-это значит, что вино явно нелёгкого характера, оно плотное, насыщенное, а также это часто показывает уровень сахара, чем он выше, тем, соответственно вино тяжелее).
7. Оцените цвет вина. ВОТ ЗАЧЕМ нужен чистый лист бумаги. Ну или неподалёку есть белая стена или офисный работник в белоснежной блузке-тоже вполне подойдет.
Белое вино:
Цвет от прозрачных, зеленоватых оттенков до желтых и даже янтарных.
Красное вино:
От прозрачно-алых оттенков, до непробиваемых ярко-фиолетовых тонов и гранатово-кирпичных оттенков.
Прозрачность и светлые тона говорят нам о том, что это скорее всего молодое вино, лёгкое.
И наоборот, насыщенность, тёмные точна, говорят нам о выдержке и старости этого вина.
Поэтому будьте осторожны. К примеру, если вам предлагают априори молодое белое вино, не предназначенное для выдержки, а оно слишком желтого цвета, то скорее всего его пить уже бессмысленно, ибо вся свежесть и нужные и интересные органолептические характеристики уже утеряны.
8. Почувствуйте «нос» вина. Да, вдохните его аромат. Только аккуратно, как шлейф парфюма, а не как дорожку нюхательного табака. Хотя, если вы таким образом кого-то рассмешите, то я совсем не против 😊 Вернёмся.
Как распознавать различные нотки в вине я научу в другой статье. Научитесь наслаждаться ароматом, научитесь сначала получать удовольствие от него и угадывать вкус. Запоминайте аромат, он вам пригодится, чтобы сравнить с дальнейшими ощущениями.
Ведь бывает как- легкая ароматика красных ягод, а во вкусе очень насыщенное и вязкое.
Так мы выявим дисбаланс, а он тоже может многое сказать о качестве вина.
9. Сделайте первый глоток, прополощите им рот. Он должен быть маленьким и предназначен он для того, чтобы подготовить ваши рецепторы. Раскрыть их. Сделайте следующий глоток, и он будет совсем другим. Неотёсанность, излишняя кислотность, вязкость или танинность уйдёт и останется чистый вкус, каким он и должен быть.
10. Оцените послевкусие. Это то, что остается у вас во рту после глотка. Вы либо не чувствуете ничего, либо же ощущение что вы ТОЛЬКО ЧТО выпили глоток не покидает вас несколько секунд. А вот сколько этих секунд проходит,определяет продолжительность этого самого послевкусия.
И напоследок. От действительно качественного, интересного вина даже пустые бокалы наполнены ароматами и на следующий день 😉
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ.А лайки нет😊
